生椒牛肉麵一上桌,生辣椒香氣撲鼻而來,不同於乾辣椒,生辣椒辣味鮮明,辣度更火辣,一碰到舌尖立刻感受到熱辣燙,接著是淡淡中藥香,多種中藥材和花椒,辣椒慢慢撥鬆,用熱油煉出香氣,過濾去渣後,底下的香料油用來炒小米椒,大辣椒,再用小火慢慢煸乾,才不會反苦,炒出辣味後再加入蒜頭辛香,主角牛肉就能登場,讓牛肉吃進辣味,鹹香,起鍋前開大火,甕底醬油沿著鍋邊下嗆出鍋氣,上桌再炒一次才夠香,最後倒入牛肉,用牛番茄......
豬腳店老闆黃明乾說,這個豬腳就是我們每天現滷的,慢火精燉兩個鐘頭,油亮亮的豬腳,隨著滷汁滾動,軟嫩入味,用筷子輕輕一夾,帶皮的肉不停冒煙,就是這碗香噴噴的銷魂豬腳飯,讓客人在非用餐時間,還是聞香而來,就是因為夠銷魂,這間老店面從透早6點賣到消夜,豬腳飯一天最高賣出300份,滷豬腳是大工程,獨家混合8種香料,中藥材,再加點米酒,醬油就多達3款,增添層次風味,滷汁配方有秘訣,但主角豬腳採用的是溫體豬,......
,蘇松濤報導,隨著澎湖清零疫情趨向緩和,澎湖福朋喜來登符合中央指揮中心三級警戒部落措施鬆綁之餐飲營業規範,並由澎湖縣政府及衛生局核定通過檢測,成為全台第一家開放內用之飯店,澎湖福朋喜來登酒店館內兩家餐廳宜客樂海港百匯自助餐廳及藍洞餐廳7月16日起開放內用,其中澎湖指標性餐廳,宜客樂海港百匯自助餐廳,即日起至07月26日每周三,五,六,日傍晚17,00起,為澎湖居民量身打造期間限定,宜客樂,微Buf......
影音中心,劉又瑋報導2021年的,臺北臺中米其林指南,完整名單,已於8月25日公布,除了星級指標,連同必比登推介和餐盤推薦餐廳,共有177間台北店家以及69間台中店家入選,相較花費高昂的星級餐廳,必比登推介名單讓民眾能用1000元台幣以下的花費,品嚐三道店家優質料理,吃遍各地美食的情侶檔YouTuber,61,和,阿寬,在台中挑選4家今年剛入榜的必比登店家,透過指南他們發現過去常吃的店家,竟然有,......
,勁報,記者于郁金,臺南報導,看好振興五倍券帶動國旅熱潮,台糖公司祭出超值食宿優惠吸客,全力搶攻觀光商機,其中包括超吸睛的住房買1送2,餐飲滿千送百,早鳥優惠等,歡迎民眾快來台糖放大五倍券,吃喝玩樂住好康一把抓,紓解疫情壓力,也提振疫後觀光經濟,台糖指出,繼去年有感響應政府三倍券後,台糖今年深知疫情影響國旅甚鉅,國人渴望紓壓殷切,所以台糖再次放大振興券效益,將旗下飯店,渡假村及觀光糖廠等據點,整合......
後疫情時代來臨之際,宅過年,已成現今趨勢,越來越多消費者選擇在家圍爐而非在外用餐,不但安全又便利,以,最澎湃最必Buy美食選物,為特色的,食尚玩家購物網,看準即食方便性,推出冷凍套裝年菜,集結北,中,南等近30家熱門名店,從五星美味,六福客棧,真材實料功夫菜,豐之春,到台南傳承一甲子經典手路菜,錦霞樓,等多樣化選擇,網羅近百款豐富品項祭出超值優惠價格,看準年菜商機,更加碼推出年菜85折活動,只要輸......
,勁報,記者蔡宗武,高雄報導,飲食是一種生活習慣,每日三餐在外或是復熱料理包即使方便,但卻好像少了一味,鄧師傅功夫菜的廚藝總監,鄧至廷師傅觀察到了這一點,發現外食或一般料理包少了與料理互動的玩味,所以經過多次的規劃以及試驗,推出了自煮玩味系列料理包,料理不僅是味覺的饗宴,同時也結合嗅覺,視覺,觸覺來成就整體感受,自煮玩味,不止保留住食材鮮度以及口感,更藉此增加家人之間的互動,增添生活樂趣,今年的除......
,勁報記者羅蔚舟,新竹報導,茶花仙子現寶山,竹塹公主展才藝,新竹縣寶山鄉公所為推廣在地茶花,柑橘,今,1,8,日在實山鄉深井茶花園區舉辦,111年度寶山鄉茶花暨柑橘產業文化展售活動,並頒獎表揚柑橘評艦獲獎農友,這場如茶花仙境般的嘉年華活動,不僅邀請,竹塹公主,賴立文老師以小提琴現場演奏曼妙音樂,優美的琴音配上滿園茶花,全場畫面將美不勝收,同時也邀請經常出席竹縣重要慶典活動的台電新竹區處節電宣導團隊......
