記者范麗玉,綜合報導,很多人上餐館會特別愛挑些館子小菜櫃上的小菜,尤其是那種遠近馳名的北方小館子,每一道小菜都做的非常道地又美味,這次Winnie老師要分享一道涼拌豆干,嘗試料理椒麻口味的,但不吃辣的朋友,麻度辣度可以自己斟酌,椒麻味的重點在花椒油跟四川辣油,花椒油要做的好吃非常麻煩,市面也沒在賣,這道選擇簡單地做,但另一方面,四川辣油在市面上是可以買到的,但通常川味館子的就會滿道地的,材料,五香......
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到異地旅遊時,總是苦惱吃不到在地的家鄉味嗎,那就到榕軒來點幾道在地菜色吧,即便各地旅客不斷往來,榕軒餐飲中心,依舊保持初衷,餐點內容全都是在地風味,要讓來客嚐嚐什麼才是真正的金門小菜,在北鎮廟前的榕軒餐飲中心可以說是大家的老鄰居,開業二十多年,每天17點準時開店馬上人潮湧現,等了15分鐘還站在店門口,只能說你要好好適應,豐富又親切的家常菜單,炒麵炒飯,廣東粥,什錦湯麵,燴飯,排骨麵,雞腿飯,蔥爆肉......
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