名古屋的歷史悠久,但美食知名度反而凌駕於名勝古蹟之上,當中最獨特的就是,買咖啡,送早餐,的飲食文化,在日本大部分的城市,人們多半是在家裡吃完早餐才去上班,名古屋的早餐文化,因此顯得有些特立獨行,卻相當受到觀光客的喜愛,我在名古屋的咖啡初體驗,就發生在1964年開張的,喫茶,走進店內,繽紛的真,假花隔出的小空間,有種難以形容的美感,卻跟這家店的主人都築憲幸不按牌理出牌的搞笑個性很合,靠著牆邊擺放的工......
把原版莎莎醬裡的塔巴斯科辣椒醬換成朝天椒,再加入小茴香粉,就是一款中西融合醬料,香甜酸辣,用來熱炒爆香,炒義大利麵都適合,懶得想怎麼用,也沒關係,最簡單就是直接拿來拌麵,一醬多用,完全是懶人福音,這個週末就動手來做做看吧,之前到,Dears,Caf,天母概念店,採訪時,除了,Poke,Bowl夏威夷鮪魚超級丼,之外,還有一道菜我很喜歡,那就是,特製牛肉沙拉,沙拉就沙拉,有什麼特別的,不少人心裡應該......
,唯有熱愛,方能持久,nbsp,哥大帥主廚,nbsp,如今,小眾餐館似乎無處不在,在樹屋,動物收容所的貓咖啡館,在國家公園裡的卡車餐館上,在你能想到的任何地方都能找到美食,nbsp,nbsp,nbsp,nbsp,但你嘗試過在大學宿舍里點餐嗎,而且樣樣都是精緻美食,nbsp,nbsp,nbsp,nbsp,食物美就罷了,美食的創造者還是妥妥的小鮮肉一枚,顏值高也就罷了,偏偏還是哥倫比亞大學的高材生,n......
難不成這咖啡館是監牢,女主人露出神祕竊笑,眼神瞥向斑駁的鐵窗,一盞投射燈從頂探照,幽暗的鐵條光影下,我隱隱窺見坐監的浪子,忍不住噗笑了出來,鐵窗下的鋼筆繪畫,以黑白色調塗鴉囚犯蹲在黑牢扒飯,身旁就是糞坑,配上四行短語,牢飯不用錢,全國人民養,沒有美味餐,只有大鍋炒,這是獄卒畫家林文蔚的作品,咖啡館女主人江琇鈴看了他的創作書,獄卒不畫會死,主動找上他辦展,看完整內容延伸閱讀被遺忘的關西老街,老屋改做......
撰文,luckysadness,圖片來源,shutterstock,薇淇的呆兒蕊,天上的星星不說話,地上的娃娃想媽媽,天上的眼睛眨呀眨,媽媽的心呀魯冰花,每當看見這歌詞,腦海中便會自動響起,那令人為之鼻酸的旋律,相信觀賞過,魯冰花,的人,沒有不在心中掉眼淚的,魯冰花,於1989年上映,改編自鍾肇政的小說,發音與臺語,路邊的花,相似,是一部只有在臺灣這塊小而美的土地上,才能演繹的一部經典電影,nbs......
我在屏東恆春鎮上,遇見一間1918年建成的老屋,幾組年輕人進駐其中,把這舊時的信用合作社,重新設計成咖啡館,酒吧和旅店空間,尤其2樓以上宛如進入南美洲的帳篷睡眠空間,實在顛覆一般的旅店住宿想像,我坐在2層樓半的空間裡,俯瞰眼前,一座座頗有南美風情的帳篷在室內搭起,這不是什麼露營區,也非荒野求生營,股東之一的王重喬是設計師,他與夥伴重新設計發想青年旅館新玩法,於是結合帳篷與住宿空間,打造充滿設計感的......
調酒師張國偉,Perry,閒不下來,繼開在迪化街1樓的,福來許小酒吧,後,又在3樓開設以琴酒為主題的酒吧,取名為,發琴吧,名字乍聽有一點害羞,其實做的是以琴酒命題的調酒,人家很正經的,是你想多了,調酒師Perry說,名字發想來自,一切皆,發,想自,琴,酒,目前收集160款琴酒,這還僅是採訪這天而已,數量還在增加中,公司負責盤點的同事快被我搞瘋了,他不好意思地說,會以琴酒命題,和Perry的喜好脫不......
台灣咖啡年度盛事,台灣咖啡12強,1日月潭邀請賽,上週末,7月15,16日,舉辦,集合了厲害的咖啡農與咖啡好手共襄盛舉,今年統一為比賽烘焙賽豆的,是曾獲得北歐咖啡烘焙大賽雙料冠軍的,Fika,Fika,Cafe,老闆陳志煌,James,這次,我們請他分享烘豆心得,並以台灣咖啡為底,設計了4款最適合盛夏的冰飲,我們來到,Fika,Fika,Cafe,創辦人陳志煌,James,的烘豆工廠,我今早烘了屏......
我在,發琴吧,喝完一輪琴酒調酒,還不滿足,調酒師張國偉,Perry,拿出熊貓食玩,喚醒我塵封已久的少女心,等不及喝下熊貓,啊,不是,打字打太快,是把裝飾有熊貓食玩的開胃酒喝下肚啦,酒蟲尚未滿足,我又被開胃酒系列吸引,Perry拿出貓熊食玩製作,Bamboo竹子,調酒時,逼出我的少女心,即使已坐在高吧台上,身體還是忍不住前傾,想看得更清楚,竹筒裡調入雪莉酒和不甜苦艾酒,柑橘苦精,以不甜苦艾酒真空浸泡......
見到Jill的時候,她正在咖啡館裡頭,招呼來自台灣的母親和家人,那是間位在烏布市中央,充滿繽紛色彩的咖啡館,咖啡師站在吧檯一端,磨豆機運轉聲隆隆,把整屋子灑滿咖啡香氣,另一名咖啡師正在手沖咖啡,濃郁香味繚繞,我點了卡布奇諾,上頭拉花出現一隻細緻的天鵝,用一只好美的亮藍色托盤端上桌,再搭配一碗傳統小食Soto,Ayam雞湯米粉,咖啡館裡頭微風輕輕吹過,半開放的空間裡,幾桌外國旅客坐在搖椅上輕聲談笑,......
如果要為台灣咖啡做一個行腳節目,森高砂咖啡,的負責人董鼎禾,應是最佳主持人選,當許多咖啡館都因台灣咖啡的高價卻步,不是台灣咖啡,不進我的吧台,董哥霸氣的說,基本上台灣在苗栗後龍溪以南,無論東西岸,只要靠山都有種咖啡,過去日治時代,帶進各種品種豆子,那時有4大咖啡產區,瑞穗,關山,古坑,三地門,董鼎禾說,而後國民黨來,發現沒有內需市場,也就開始荒廢了咖啡產業,重啟咖啡業的契機,反而是在921地震之後......
說到,在欉紅,多半讓人聯想到手工果醬,也許還多了用台灣水果製作的嬌豔花朵冰淇淋,咖啡,似乎很少被提及,其實在,在欉紅本鋪,每天都能喝到3,4支手沖台灣單品咖啡,連製作義式,拿鐵的綜合豆,也全來自台灣,我們幾個創業夥伴本身都很愛喝咖啡,當初相識就是在咖啡館,在欉紅的主廚楊豐旭,Danny,說,當他們為了果醬走訪各地農家時,發現其實台灣種了不少咖啡,也許是註定,其中一位在新社種甜桃的果農,寄了自家種的......
見到Jill的時候,她正在咖啡館裡頭,招呼來自台灣的母親和家人,那是間位在烏布市中央,充滿繽紛色彩的咖啡館,咖啡師站在吧檯一端,磨豆機運轉聲隆隆,把整屋子灑滿咖啡香氣,另一名咖啡師正在手沖咖啡,濃郁香味繚繞,我點了卡布奇諾,上頭拉花出現一隻細緻的天鵝,用一只好美的亮藍色托盤端上桌,再搭配一碗傳統小食Soto,Ayam雞湯米粉,咖啡館裡頭微風輕輕吹過,半開放的空間裡,幾桌外國旅客坐在搖椅上輕聲談笑,......
這幾年,高密度的咖啡館,優秀的咖啡人才讓世界記住了台灣的名字,杯測,烘豆,咖啡大師,包括上個月出爐的世界盃沖煮冠軍,都落在台灣,其實,除了茶葉以外,位於亞熱帶的台灣也是咖啡的應許之地,我們跟著咖啡師的足跡,喝到各個不同海拔產區的台灣咖啡,鮮明的風格,獨步全球,如茶香綿長的回甘後韻,不輸Kona與Geisha,也許很多人知道台灣有種咖啡,但卻很少人知道要在自己國家喝到自己產的咖啡有多難得,如北歐,美......
宜蘭常被稱為臺北人的後花園,但與其說宜蘭是臺北的後花園,倒不如說它是臺灣的圓明園,充滿各總驚奇等著我們發現,不論你是想假日放鬆遠離塵囂,或是想到稻田埂間呼吸新鮮的空氣,宜蘭都有辦法滿足你,而最近爆紅的10大打卡景點,超美,超夢幻的風景,照片就算零修圖也好看,收拾好行李,準備出發吧,宜蘭伯朗大道,不需要再特地搶票到臺東,位在宜蘭冬山鄉的伯朗大道也很美,黃金稻穗在風中搖曳,加上蜿蜒小路,彷彿是畫布裡的......
