家常菜食譜阿基師家常菜食譜大全@連挑剔的紐約客都按讚的棉花糖甜點【火烤冰磚】

如果你住紐約,或者計劃到紐約旅遊,或許你耳聞最近在紐約相當火紅的一家在蘇活區的糕點店 Dominique Ansel Bakery,這家最知名的一款相當適合夏天享用的美味甜點-火烤冰磚 (Frozen S’mores)。此款非常知名來自紐約的話題甜點,在家中也可以輕鬆做出!脆硬的巧克力和滑嫩的棉花糖搭配出絕妙口感!

連挑剔的紐約客都按讚的棉花糖甜點【火烤冰磚】

材料(直徑 7 x 高 4cm 的烤盅 4 個)

迷你棉花糖(白色)⋯約 90 個(約 45g)

香草冰淇淋⋯200g

苦甜巧克力片⋯30g

** 事先準備:將巧克力切碎。

作 法

(1) 將冰淇淋放在室溫下稍微回軟後,再挖入烤盅至八~九分滿,然後用湯匙將表面抹平,放在冷凍庫中冰凍 1 小時以上。

(2) 把巧克力放入耐熱容器中,用微波爐加熱 50秒使其溶化。接著均勻塗抹在1 上,再放入冷凍庫冰凍 30 分鐘以上。

(3) 電烤箱先預熱。在上面擺滿棉花糖,接著放入烤箱中。從冷凍庫中取出 2 盅,(剩下的2 盅在冷凍庫備用)。之後一邊觀察烤箱內的狀態,一邊烤約 30 秒~1 分鐘,使棉花糖呈現金黃微焦。剩下 2 盅的烤法相同。

Point

※塗上一層薄薄的巧克力,可使口感香脆。因為巧克力很快就會凝固,所以塗抹時動作要快。

連挑剔的紐約客都按讚的棉花糖甜點【火烤冰磚】

※預熱電烤箱時,要先取出烤盤。否則,烤盤變熱後,放在上面的冰淇淋很快就會溶化。

連挑剔的紐約客都按讚的棉花糖甜點【火烤冰磚】

 

 

連挑剔的紐約客都按讚的棉花糖甜點【火烤冰磚】

資料來源《棉花糖夢幻甜點書》http://ppt.cc/HojZn

 

 

 

«  

  »

#家常菜食譜  #微波爐 批發及製造  #食品加工 ppt  #台灣特產 ppt  #檳榔的危害 ppt  #食品加工學 ppt  #基礎工程 ppt  #園藝治療 ppt  #攝影教學 ppt  #攝影入門 ppt  #集塵設備 ppt  #氣體動力論 ppt  #婚姻諮商 ppt  #婚姻問題 ppt  #婚姻與家庭 ppt  #家常年菜食譜大全  #家常菜食譜大全  #阿基師家常菜食譜大全  #家常菜食譜大全糖醋排骨  #台灣家常菜食譜  #日本家常菜食譜  #簡單家常菜食譜  #素食家常菜食譜  #簡易家常菜食譜  #阿基師家常菜食譜  #家常菜食譜下載  #香港家常菜食譜  #家常菜料理食譜  #食品加工科是什麼  #食品加工機械

相關推薦

入秋是菱角的盛產期,這時候吃最美味~~吃菱角也要懂得的學問,如何挑選才好吃呢??什麼樣的水域最好?來聽聽達人怎麼說...   延伸閱讀: 美味又養生◎菱角珍菇湯|菱角排骨湯 |鰻鯗菱角煨梅肉 ◎【小撇步】挑菱角、聞一聞 ◎菱角助代謝、解疲勞,吃了再上! ◎菱角硬梆梆,怎麼處理?怎麼煮? ◎...

全文檢視 →

秋天,柿子紅了~台灣有哪些品種?如何挑選?柿餅怎麼做的?吃柿子有禁忌?來聽聽達人怎麼說... 延伸閱讀: ◎柿餅桔醬炒三鮮|◎柿乾燉雞湯  ◎柿子家族成員多,分澀柿、甜柿兩大類 ◎【小撇步】柿子品種多,挑選方法不一樣 ◎柿餅是用石柿、牛心柿曬製的喔! ◎螃蟹、柿子一起吃會中毒?  ...

全文檢視 →

花枝又名烏賊,有豐富維生素B群外,每100公克含蛋白質約12公克、脂肪0.5公克,對於想控制體重的人,是不錯的選擇。花枝也富含可降低體內發炎反應的EPA、DHA,及具抗氧化能力的維生素E和牛磺酸,而這些物質在心臟血管保護上都不可或缺喔!如何選擇好的花枝? 在選購花枝時宜選眼睛明亮、肉色要有光澤,呈白...

全文檢視 →

秋冬交替時的新竹因有九降風,氣候條件很適合將新鮮柿子變成柿餅、柿乾,平時可用冷凍方式保存,幾乎是國宴主廚邱寶郎冰箱裡的常備品,不僅是天然零食、入菜滋味也特別,將柿子加進湯裡與雞肉一起熬燉,讓湯頭喝起來更自然鮮甜。材料 柿乾 5 片 涼筍 2 根 土雞腿 2 支 薑片 15 公克 鴻喜菇 1 包 調味...

全文檢視 →