清熱去火的穀豆
紅豆 清熱解毒．利尿消腫
禁忌人群 陰虛而無濕熱者及小便清長者。
紅豆也叫赤小豆，李時珍稱其為「心之穀」，具有養血養心的功效。古往今來，用紅豆製做紅豆飯、紅豆粥、豆沙包等主食，已成為歷久不衰的飲食習慣。
性味：味甘、酸，性平
最佳食用月份：一年四季
歸經：心、小腸經
別名：赤小豆、紅小豆
清熱去火功效
紅豆味甘性平，具有清熱解毒、利尿消腫、健脾益胃、通氣除煩等功效，食用紅豆能解心經之火，又可利濕熱而解毒。
其他養生功效
●解酒解毒：紅豆有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫均有益。
● 潤腸通便：紅豆含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便功效，並可以降血壓、降血脂、調節血糖、預防結石、健美減肥的作用。
● 促進胎兒健康發育：紅豆是富含葉酸的食物，葉酸是懷孕初期維持胎兒健康發育所必需的維生素B 群。
● 產後催乳：產婦、乳母多吃紅豆有催乳的功效。
武國忠醫師說
紅豆常用偏方
紅豆研成粉末，用冷水調敷患處治外傷血腫及扭傷；紅豆同鯉魚煮湯服食，利水消腫，治腳氣甚效；紅豆煮湯當茶飲，治水腫；紅豆與白米煮粥食，可通乳；紅豆微炒，水煎代茶隨意飲服，治產後惡露不下、腹痛；紅豆用水浸軟，搗爛，用水或蜂蜜調成膏狀，外敷患處，治腮腺炎、熱癤。
紅豆玉米薏仁粥
主料 薏仁40 克、白米60 克、玉米粒、紅豆各30 克。
配料 鹽適量。
做法
1. 白米、薏仁、紅豆均泡發洗淨；玉米粒洗淨。
貼心提醒：煮粥時，應該把薏仁多泡幾個小時，最好是泡隔夜[...更多]
2. 鍋置火上，倒入適量清水，放入白米、薏仁、紅豆，以大火煮至開花，加入玉米粒煮至濃稠，調入鹽拌勻即可。
功效解讀
此粥有行氣健胃、醒脾化濕、清熱利水、消腫減肥的功效。
紅豆紫米豆漿
主料 紅豆60 克、紫米50 克。
配料 冰糖適量。
做法
1. 將紫米、紅豆洗淨，分別在水中浸泡8小時。
2. 將泡好的紫米和紅豆放入豆漿機，加入清水，按下功能鍵。攪打完成後，加入冰糖即可食用。
功效解讀
此豆漿有消食、止渴、生津的功效，紅豆有利尿、降血壓作用。
本文摘自《不上火身體就健康》一書
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