芒果是夏季最受歡迎的水果之一！本文不僅要教你做可變化出各種料理的芒果醬，如搭配烘焙甜點使用，作為蛋糕夾層、佐奶酪、麵包抹醬等；或搭配前菜，做海鮮沙拉或牛肉等。更方便的，做芒果冰沙、水果茶，絕對大受歡迎！
材料
芒果丁⋯⋯ 1600克、椰子汁⋯⋯ 200㏄、細砂糖⋯⋯ 200克、椰肉丁⋯⋯ 300克、伏特加⋯⋯ 300㏄。
作法
1 取一鍋倒入椰子汁和細砂糖煮至融勻。
2 於作法1加入芒果丁和椰肉丁，以小火煮20分鐘。
3 最後倒入伏特加煮約5分鐘即可。
備註
自製的芒果醬可輕鬆變化做成芒果氣泡水、芒果牛奶、芒果冰沙、芒果水果茶等。
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