就算少了大尺寸模具， 單靠擺盤技巧， 還是能端出適合派對的大型壽司。一顆顆排滿的握壽司， 方便食用也是一大重點。
材料（1 個的分量）
Ａ
壽司飯……150 公克
辛子明太子……1 大匙
壽司飯……150 公克
起司片……適量
生火腿……小的 5 片
紅色小番茄（切成片）……5 片
蒔蘿……少許
作法
1 將起司片以餅乾模具壓出喜歡的形狀。
2 將 A 拌勻，再分成 5 等分，然後用保鮮膜握成球狀。
3 壽司飯分成 5 等分，再用保鮮膜握成球狀。
4 將對折的生火腿放在另一張保鮮膜上，再疊上作法 3，然後握成球狀
5 將作法 2 與作法 4 交錯排放在盤子上，擺成圓形的花環。
6 將小番茄與蒔蘿放在作法 2 上，最後將作法 1 放在作法 4 上。
Point ：靠配色變化圖案
這次使用了 2 種壽司球，單靠不同種類、顏色的壽司球，就能讓成品與眾不同。使用同色系的壽司球盛盤，會呈現沉穩的風格，用
撞色系的壽司球擺盤，則會變得新潮時尚。請大家盡情搭配各式色彩，使用的種類愈多，排列組合的樂趣就更大了。
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