【絕對美食：吮指雞塊】1.雞胸肉洗淨瀝乾攪拌機打蓉，放適量生薑粉、黑胡椒粉、鹽、蛋清液拌勻，順一個方向攪.2.取適量肉蓉搓圓球.3.滾上一層薄生粉和麵包糠，輕壓扁.4.入熱油鍋中火炸3分鐘取出.5.全部倒油鍋，小火复炸，至表面金黃，用紙巾吸吸油即可。
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小小一粒黑芝麻，富含豐富的多元不飽和脂肪酸及單元不飽和脂肪酸，如:亞麻油酸、次亞麻油酸等及維生素E、鈣、鎂、鋅等礦物質；可以降低膽固醇中壞的膽固醇、提供完整的必須脂肪酸，可以防止皮膚病變、抗氧化，並降低心血管疾病的風險，對身體有大有好處喔！《食材》 草蝦仁6隻 花枝漿30克 豬板油5克 春捲皮6張 ...
翠嫩的韭菜，加上滑嫩的鴨血，十分家常的一道料理，卻很經典。總是時不時就想炒一盤來吃，而且吃韭菜還有降低血脂、溫補肝腎、助陽固精…，好處多多！在鄉下最期待過節可以吃到好料，但也最害怕媽媽叫我去抓鴨這件事。媽媽會將鴨血混和米酒後，再靜置自然就會結凍！看似很恐怖，但是和韭菜同炒真的是好吃無比...
鮮蚵富含維生素及礦物質，特別是銅硒、鋅等微量礦物質，有助於預防早生白髮。使用雞腿肉、鮮蚵、燕麥飯熬煮成粥，既鮮美有營養，冷冷的季節最適合。《材料》 鮮蚵90克、燕麥飯1碗、去皮雞腿35克含雞湯1400cc 《調味料》 薑絲、蔥末、白胡椒、鹽 《做法》 1.鍋置火上，放入燕麥飯、去皮雞腿35克含雞湯1...
嘉義洲南鹽場廢曬後，形成適合鳥類覓食與棲息的濕地。為了保護得來不易的生態成果，鹽場周遭的農人、漁民，用更友善土地的方式栽培、養殖。如邱經堯兄弟倆採生態養殖無毒白蝦、虱目魚，魚塭就不是一般常見的混凝土、而是長滿雜草與灌木的土堤構築而成。他們以豆粉、下雜魚為飼料，菸草、茶粕充當消毒藥劑，採低密度放養，並...
