提振夏日食慾的美味韓食簡單做-- 辣炒年糕
這道菜的主味道就是辣,
辣是五味中的一味,
它能快速的激起人的食慾,
辣過之後味蕾和味覺全面打開,胃口自然跟著上升,
但是這道菜的辣是川味或湘味中那種狠狠的辣,
它是一種溫和的辣,濕潤的辣,
年糕被辣椒醬包裹之後入口味覺上的小辣,
咬開之後年糕的軟濕糯Q又是一種很舒服的口感,
吃了一口接著再想吃一口,越來越有食慾!
辣炒年糕
材料:主料--韓式小年糕200-250克左右(一盤的量)
配菜--胡蘿蔔一根,櫻桃西紅柿4個,還可以加點小青菜,配菜根據自己的喜歡隨意搭配
調味料--韓式辣椒醬(必不可少),番茄沙司,白胡椒粉
辣炒年糕的做法
1、把配菜先切好,胡蘿蔔切長條,西紅柿對半切開,小青菜切長段
2、平底鍋放油加熱後放入胡蘿蔔先炒
3、接著放入小菜桿炒軟
4、放入小年糕和蔬菜一起翻炒
5、年糕炒軟後放入辣椒醬,兩勺左右(一盤的量)
6、接著撒點白胡椒粉--少量
7、倒入一勺左右番茄沙司
8、翻板均勻後燜2分鐘左右即可出鍋裝盤開吃
美食小提示
1,辣炒年糕--主味道是辣,辣是五味中的一味,它能快速的激起人的食慾,辣過之後味蕾和味覺全面打開,胃口自然跟著上升,但是這道菜的辣是川味或湘味中那種狠狠的辣,它是一種溫和的辣,濕潤的辣,年糕被辣椒醬包裹之後入口味覺上的小辣,咬開之後年糕的軟濕糯Q又是一種很舒服的口感
2,選購韓式的小年糕和韓式的辣椒醬,這兩樣中一道主食材和一個主味道,這樣容易把握這道菜,不會走樣,配菜自己搭配
3,做的時候一定是先炒配菜,再炒年糕,再放醬料,這樣年糕不干不油膩
4,也可以當飯吃,吃得時候記得先倒杯水,吃辣容易引起咽喉乾燥、要注意補充水緩解一下
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