【DIY家常紅燒牛肉】1、牛肉切大塊放入沸水中汆燙一分鐘，隨即撈出沖洗乾淨。2、炒鍋內燒熱2大勺油，爆香蔥段、薑片、大蒜粒，放入牛肉略微翻炒。3、放黃豆醬炒香，淋入料酒和醬油翻炒。4、加開水，沒過牛肉，大火煮滾轉小火燜煮一個半小時，加適量的糖和鹽調整味道並開大火把湯汁收濃。
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配料：黃瓜10斤、小尖椒0.5斤（二者用一斤鹽淹透後將水擠掉）、姜（最好嫩姜）去皮切片、白糖1斤、白酒0.4-0.5斤、醬油3斤、色拉油0.3斤。 原料：黃瓜、鮮姜、冰糖、醬油、白酒、植物油、花椒、鹽。具體做法：1、黃瓜洗乾淨以後，晾乾表面的水分，尖椒和蒜也要洗凈晾乾。 2、晾乾的黃瓜切成段，再把每...
