菠菜炒豬肝，是道補血養生料理！可以增進食慾、改善腸道蠕動。豬肝含有豐富維生素C及鐵質，維生素C有助於鐵質吸收，又含有豐富的維生素B群，所以是補血好食材，一起來做做看這道健康又補血的豬肝料理吧！
●食材（※此為五人份食譜）
菠菜350克
豬肝150克
蒜頭3瓣
●調味料
鹽1小匙
油2大匙
米酒適量
地瓜粉1大匙
●作法
1.菠菜洗淨切段備用；豬肝切薄片，沖冷水約20 分鐘，撈起瀝乾水分。
2.作法1豬肝，用米酒、地瓜粉抓勻後拿起，入滾水中汆燙一下撈起備用。
3.鍋中加入油2大匙爆香蒜末，放入汆燙好的豬肝、切段菠菜快炒，加鹽調味盛起。
小叮嚀：菠菜汆燙去草酸
而食用菠菜時的澀味，主要是草酸所致，食用草酸雖然不會中毒，但會妨礙人體對鈣、鐵等無機鹽的吸收，建議烹煮前先汆燙一下，便可去除大部分的草酸。
【更多精采內容，詳見《台灣好食材Fooding》】
#家常菜食譜 #調味品 調味料 #台灣好食材 #五月天戀愛 ing #ing 安泰銀行 #手指脫皮 維生素 #食品成分表 調味料 #sony odin #維生素 b 群 #維生素 b 食物 #維生素 b 過量 #維生素 b1 食物 #維生素 b6 食物 #維生素 b12 #din 法蘭規格表 #家常年菜食譜大全 #家常菜食譜大全 #台灣好食材網站 #五月天戀愛 ing 歌詞 #五月天戀愛ing的歌詞mv #ing 安泰銀行信用卡中心 #阿基師家常菜食譜大全 #家常菜食譜大全糖醋排骨 #台灣家常菜食譜 #日本家常菜食譜 #簡單家常菜食譜 #素食家常菜食譜 #簡易家常菜食譜 #阿基師家常菜食譜 #家常菜食譜下載
