家常菜食譜10 bit 液晶面板@電影《0 0 7 : 誰與爭鋒》的女主角--吉珂絲(J i n x)

這是日本鎌倉知名司康甜品店「Diamond Cakes」的店長-大場美江做出來的第一款乳酪司康; 以電影《0 0 7 : 誰與爭鋒》的女主角命名。紅切達乳酪與黑橄欖的組合跟啤酒十分相配。對喜愛乳酪口味的老饕們,是一定不可錯過的。

電影《0 0 7 : 誰與爭鋒》的女主角--吉珂絲(J i n x)

材料做法(細長三角形.可做 8 個)

鹽⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 1小匙

泡打粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 3小匙

  低筋麵粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 150g

  高筋麵粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 100g

無鹽奶油⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 65g

  紅切達乳酪⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 80g

  黑橄欖(無核) ⋯⋯⋯⋯⋯ 10顆

蛋液(合計 130ml)

 全蛋⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 1個

 牛奶⋯⋯ 使蛋液達到130ml的分量

頂端裝飾

 黑胡椒(粗粒) ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量

 做 法

  1. 將泡打粉與鹽置於盆中,用篩子篩入細砂糖與(A)的麵粉。
  2. 加入退冰好的奶油,用手搓拌成乳酪粉狀。
  3. 加入(B),和粉類混合均勻。將蛋液一口氣加入,先用刮刀切拌後,再用手聚攏成一團。
  4. 鋪好保鮮膜, 將麵團延展成28×14cm的大小。包裹兩層保鮮膜,置冷藏室鬆弛一晚。
  5. 將麵團切成8等分的細長三角形,排在烤盤上,以180℃預熱好的烤箱, 烘烤22~24分鐘。

 電影《0 0 7 : 誰與爭鋒》的女主角--吉珂絲(J i n x)

 

電影《0 0 7 : 誰與爭鋒》的女主角--吉珂絲(J i n x)

《輕食尚!日本人氣創意司康100道》

只要依照步驟就可做出創意司康~成功率百分百!

精彩內文:http://bit.ly/1SXkK7x

攝影:久保寺誠   Copyright 2013 STUDIO TAC CREATIVE Co., Ltd.

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