


使用醬油與老抽炒製入味的乾炒牛肉河粉,細細咀嚼,牛肉充滿嚼勁的口感咬出港式風味醬油的鹹香,而河粉則是充滿彈性,並在醬油鹹香中嚼出細緻米香,與豆芽菜與韭菜一起入口,可以感覺到韭菜微嗆辣與豆芽菜清爽的脆口,讓整道菜的層次更為豐富。


使用米酒清洗鹹蛋黃去腥味,再拿去烤製成液態狀內餡,並用鮮奶油製做內層來包覆後撒上芝麻拿去炸,就成了流沙芝麻球,咬一口酥脆的芝麻球,馬上就能嚐到芝麻香氣在嘴中飄散,進而感受到香甜軟濡的柔軟內層,最後帶出鹹中帶甜的鹹蛋黃醬,非常濃郁香醇,港式點心的甜蜜滋味總是能讓人感到大大滿足呢!


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