《米其林指南》這一本讓美食圈又愛又恨的小紅書，傳說了多年，終於在6日盛大召開記者會宣布來台，台北將是全球第 30 個發行米其林指南的城市。
1998年，西華飯店邀來了世紀廚神Alain Ducasse來台客座，這是台灣第一次與「米其林」靠得那麼近，從那之後，星星一顆、二顆、三顆的劃過台灣餐飲天空，近20年後的今天，每個月幾乎都不只一場米其林餐廳的客座餐會。
明星主廚的光環、電影情節的渲染、外掛一些聳動的內幕八卦衍生出的爭議，大眾看待米其林指南就像和牛等級一樣，永遠都看不清。今天所召開的記者會，雖然沒有什麼驚天地的布達，但從米其林區域總裁方諾德(Bruno de Féraudy)口中，也破解一些大眾對米其林的迷思，以下為記者會的摘錄整理。
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