美食之旅桂圓紅棗茶煮法@【立冬呷補】國藥號裡吃藥膳 雞湯裡竟有干貝鮑魚

【立冬呷補】國藥號裡吃藥膳 雞湯裡竟有干貝鮑魚

在老街廓的老藥行裡吃藥膳,總覺得養生效果更有說服力。台北大龍峒保安宮附近的「正一堂養生膳食坊」,本業是民國53年開業的「正一堂國藥號」,然而隨著時代轉變,藥行生意越來越難做,第二代老闆林正川於是從7年前在店裡賣起藥膳,就此轉型成功。

店家打通3間店面,保留整面藥牆,以木窗框打造成古色古香的空間,初來乍到,店員大姐端上一杯甘香甜潤的桂圓紅棗茶,溫湯還沒下肚養身,空氣裡的藥材馨香已經舒了心,簡直是芳香療法。

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雖說冬令要補,但台灣氣候濕熱,一味用熱性藥材溫補,未必適合每個人。正一堂一口氣提供滋陰補血的「四物」、益氣養虛的「十全」、大補元氣的「人參」、降火健脾的「涼補」等4種湯底,藥材全是自家調配,充分發揮藥行的優勢。湯底可任食客依照體質選搭,服務人員解說也頗詳細,不諳藥理者也不怕錯補傷身。


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