前菜、冷盤、下酒菜
001 真實金牛角
004 櫻花蝦塔塔醬薯條
005 自製鹽麴卡芒貝爾乾酪｜點圖可以看大圖唷～
016 一夜干糯鰻 016
017 牡蠣柚子味噌燒 016｜點圖可以看大圖唷～
本文摘自《這些排隊店的獨家創意料理》一書
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獨家創意料理大公開，意想不到的絕妙好滋味！
「我就是這樣讓我的客人成為我的活招牌！」
什麼樣的料理最能吸引客人？
擺盤要漂亮、風味要絕佳，除此之外，還要夠特別！
◆一書多用，買這本書最划算！◆
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用麵包機自己做！不發胖蔬果香麵包：晚上按下設定鍵，早上就有新鮮麵包可以吃！ 【前言】最近，有越來越多人，把麵包當作主食取代了米飯。現在三個廚師中就有一人擁有，能輕鬆製作手工麵包的麵包機。麵包機的魅力，不只是能輕鬆製作美味的麵包，它還能讓人自由運用各式材料和發揮創意。譬如，我想了解倘若想使用我喜愛的蔬...
赤鯮肉質鮮美，不論鹽燒、香煎、清蒸或薑絲煮湯都美味，名列台灣十大好吃魚類。特別的是，赤鯮與盤仔魚外表相似、口感也差不多，但價格有差；有人偏愛盤仔魚，但也有人獨鍾赤鯮的美味，本文教你怎麼挑。 赤鯮初夏盛產 赤鯮又稱為「黃牙鯛」，全年都可捕獲，盛產期則是初夏及秋天，購買時，挑選背鰭、鼻子帶有淡黃色的赤鯮...
食慾不振想吃點清爽的料理時，利用粉皮加上一些沙拉醬拌一拌，就成為一道美味的涼拌菜，也可以變化一下，當做減肥料理喔！食材（份數：5人份） 綠豆粉皮600克、小黃瓜100克、碎花生10克、蒜頭3瓣。 調味料 芝麻醬80克、醋1大匙、醬油4大匙。 作法 1.將粉皮以清水洗淨，切成條狀備用。 2.將小黃瓜切...
端午節掛在家門口，用來避邪去毒的艾草也能入菜！艾草是傳統重要的民俗植物，避邪去毒外，中醫針炙時，也用艾草來燃燒刺激穴道。艾草在內服的運用上也很多元，像「艾草燉絲瓜」就是民間普遍用來改善尿酸指數及膽固醇過高的偏方。作法 1.準備新鮮艾草約150 克，將絲瓜洗淨去頭尾，切段不去皮。 2.將絲瓜與艾草一起...
