【用電子鍋做~巧克力蛋糕】
做過不少蛋糕ˊ但大都是用烤箱完成
突然想到用大部份家庭都有的電子鍋試試看ˊ
這樣即使家裡沒有烤箱的朋友也能跟著做囉。
印象中總覺得再怎麼樣應該也是用烤箱會比較香ˊ
但ˊ完成的蛋糕出乎意外的好吃ˊ口感完全不輸用烤箱完成的喔。
有興趣的朋友不妨試著做做看。
使用工具:
電子鍋10人份, 手提攪拌器打發全蛋用,
基本材料:
低筋麵粉100g, 玉米粉20g, 可可粉20g, 雞蛋4個, 白砂糖100g,
搭配材料:
巧克力磚80g, 無鹽奶油30g, 鮮奶40cc,
步驟
訣竅提示
PS:蛋糕不會鬆軟ˊ口感像發糕ˊ是因為麵糊攪拌過度
如果沒把握處理全蛋打發ˊ可於配方中加入1/2小匙泡打粉ˊ 增加成功機會喔。
玉米粉主要減低筋性ˊ讓口感更綿密細緻ˊ 如果不喜歡請用低筋麵粉取代。
這個巧克力蛋糕口味較濃郁ˊ
也可去掉巧克力磚的量ˊ 直接完成ˊ
對於初次嘗試者會較容易成功完成。
本文出處：我們の甜蜜小窩
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