以日本懷石料理聞名的新都里，推出2015年的春季限定「櫻花盛宴」套餐，運用櫻花入菜的概念，襯托出每道料理的清新甜美，由於2014年為新都里的大師年，特別請了京懷石近右的鵜飼料理總長、米其林二星近藤主廚等來台客座，因此本次「櫻花盛宴」的套餐更是融入了各家大師的手藝，以精緻的料理形態呈現，春季套餐預計從2/20起至3/31都可在新都里享用。
這份以櫻花入菜的春天限定菜單是新都里料理研發主廚林俊名所設計，林主廚表示這系列菜單他認為煮品花弄春泥最推薦一試，以百合根泥、大和芋泥、豌豆泥等，搭上日本京都最有名的一番高湯，吃來口感綿密且味道濃郁；值得一提的是前菜的蝴蝶春飛，使用章魚櫻花煮搭配日本的京野菜及雕成蝴蝶外觀的紫山芋、專屬日本過年的祝梅、艾草麩等，食材天然、清甜開胃。
食事「繁櫻似錦」則以手工取勝，自製的櫻花鱈魚鬆灑滿散壽司，因浸潤過梅子汁鱈魚鬆略帶櫻花的桃粉色，不僅吸睛也口感也十分細緻；附在旁邊的味噌湯則是由京都空運來台的京都味噌，湯汁呈現金黃色，喝來帶點焦香不過鹹，味道與散壽司合拍。
懷石料理以當季、在地的新鮮食材的精神打造，不僅充分體現源自唐宋的美學，並從料理中落實食的美感及藝術。
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