生活趣事高雄香味海產粥＠熱帶水果控怎麼能錯過！吃之前先教你怎麼挑選果王、果后和紅毛丹～

上一篇熱帶果后重出宮廷 解禁前一定要知道的山竹秘笈寫完之後，讓酥編超想念酸酸甜甜的熱帶水果，吃不到真的太痛苦了（身為吃貨怎麼能忍受）！這一篇就是專門介紹超美味的熱帶水果們，這些熱帶水果大部分都是進口的，在連鎖超市或是大一點的水果攤比較容易找到它們，想嚐鮮的捧油快快來朝聖，果王、果后一個都不能錯過！

（Photo credit: Theo Crazzolara on Visualhunt / CC BY）

水果之王－榴槤

榴槤不只外型讓人一眼難忘，當然味道也是其他水果很難以超越的，難怪它是水果之王！說起榴槤，這種水果真的就是愛的人很愛，討厭的人巴不得離得遠遠的，一聞到味道就想吐，但就跟臭豆腐一樣，聞起來雖然散發臭味，但吃進嘴裡可是難以描述的美味。

愛吃榴槤不代表會挑，市面上很多水果攤，都會直接將果肉取出，弄成一小盒一小盒來販售，不管是買切好的還是一整顆，都可以學一下挑選榴槤的小技巧。

（Photo credit: Rod Waddington on VisualHunt/ CC BY-SA）

挑選技巧：

☑看：就像挑所有的水果一樣，外觀是非常重要滴～選榴槤也一樣。除了挑選大顆之外，從顏色上也能分辨熟度，當榴槤呈現黃色時表示熟度比較好，青綠色則是還沒熟。除此之外，果皮上的刺也要挑選分佈均勻、刺底部較大的，榴槤的果瓣越多也表示果肉越多。

☑捏：榴槤的刺很多，成熟度也能透過捏一捏刺來分辨，用手指將兩個相鄰的刺往中間聚攏，若是能輕鬆捏近就表示熟度夠，反之則表示果肉還不夠熟。

☑聞：雖然榴槤本身的氣味已經很重了，但是聞味道還是很重要的。若是榴槤有裂口，就可以聞一聞它的味道，若是有青草味就表示還不夠熟，若是有淡淡的酒精味則代表放太久已經變質了。

☑挑：除了以上的方式外，還能透過榴槤的果柄與裂口來挑選。榴槤的果柄最好要能連著果實，若是斷裂或脫離了，就表示放太久、不夠新鮮。至於裂口，有的人喜歡挑選有裂開的，在挑選時，最好挑選裂口小的比較不容易變質。

熱帶果后－山竹

山竹有著細緻又綿密的果肉，吃起來酸酸甜甜的，是許多人夏日最愛的水果之一。尤其是日前有消息說台灣即將再次開放進口，這消息超級振奮人心，看來市場上又能看到滿滿的果后重出江湖了！山竹雖然好吃，但要注意的是它屬於涼性食物，腸胃較弱的人吃多了容易拉肚子，因此一般都會搭配榴槤一起食用，雖然山竹真的超好吃，讓人忍不住一口接著一口，為了健康著想，建議一天不要吃超過6~7顆喔！

挑選技巧：

☑秤：拿起來的時候可以先掂一下重量，果實越重表示水分越多。

☑看：就要觀察山竹的外觀，果蒂要選綠色的、果皮要鮮豔有光澤。

☑捏：看完外觀後可以輕輕捏一下，外殼有點軟又帶點彈性才是新鮮的，若外殼很硬就表示已經不新鮮了。

☑挑：山竹底部的果蒂瓣數與果肉數相等，果蒂越多就表示果肉越多喔！

長毛的荔枝－紅毛丹

有沒有人跟酥編一樣，覺得紅毛丹超像長了長毛的荔枝，沒錯，紅毛丹在某些地區也稱為毛荔枝，認真說起來，紅毛丹的口感跟荔枝差不多，果肉細緻，還又甜又多汁。除了直接吃之外，紅毛丹有個超有名的加工罐頭，就是龍鳳果罐頭！酥編小時候超愛吃龍鳳果的，一直以為紅毛丹本人就是加了鳳梨的荔枝（內心還想說紅毛丹還真奇妙），這個誤會一直到長大後才解開，果真是個都市俗！

挑選技巧：

☑看：顏色鮮紅、果粒碩大均勻的較佳。注意顏色不能紅到發黑、青色也不能太多，發黑表示不新鮮，青色多的表示不夠熟。

☑摸：毛刺軟而細長的比較新鮮。

小提醒：紅毛丹的保存期限很短，一般常溫下放三天就會變色長斑，因此建議吃多少買多少，若是真的不得已，可以密封後放入冰箱冷藏，十天內最好一定要吃完喔！

雖然台灣在地水果有超多種類，但好吃的水果不嫌多，身為吃貨，對於各種美味水果都要抱持著open mind來者不拒，而且果王、果后、紅毛丹真的超級美味，很容易一吃就回不去了！（推坑有理、愛吃無罪）吃貨們，今年夏天一定不要錯過！

【熱帶水果看這裡】金枕頭榴槤｜山竹｜紅毛丹

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圖片來源/Visual Hunt、海鮮王

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