家常菜食譜roi 投資報酬率公式@歐洲奶油喚醒根源 讓美味與眾不同

歐洲奶油喚醒根源 讓美味與眾不同

奶油歷經時間的考驗,它是歐洲土地上的黃金,歷久不衰,甚至成為了一種飲食潮流。法國國家乳製品公會(Cniel)及歐盟(EU)合資於台灣舉辦一系列兼具互動與教育性的活動,也特別邀請了米其林升級二星餐廳的態芮主廚何順凱來跟大家分享歐洲奶油美味的秘訣,提升消費者及專業人士對於歐洲奶油的了解,及香料奶油可為亞洲飲食文化帶來的創意驚喜。

歐洲奶油喚醒根源 讓美味與眾不同

歐洲奶油媒體見面會@Taïrroir

美味的秘訣—奶油

歐洲奶油這個具有悠久歷史的重要食材,能透過簡單的步驟製作出具有當地特色的美味香料奶油。它的特殊香氣能使最簡單的食物擁有意想不到的好味道,並為各式菜餚帶來一抹獨特的歐式風味。

歐洲奶油喚醒根源 讓美味與眾不同

何順凱Chef Kai主廚邀請在座的來賓們一起製作由他特別發的食譜,一款以歐洲奶油混合獨特在地香料的馬告子薑奶油。

歐洲奶油喚醒根源 讓美味與眾不同

Chef  Kai示範他為此次推廣活動創作的菜餚–《你我的夏天》的法式伯那西醬的製作方法。

這道菜結合了歐洲奶油及台灣當季新鮮蔬果–綠竹筍、蘆筍、西瓜等,是一道清爽脆口,帶著淡淡奶香的美味蛋奶素料理。看似簡單,製作過程卻絲毫不馬虎,是一道別出心裁的創意料理。

【關於奶油】

奶油在歐洲,尤其是在法國,與美食密不可分。顯而易見的是,奶油代表了一種生活藝術,儘管飲食習慣有所改變,它對於廚師來說仍是不可或缺的。走進廚房,我們永遠都能找到奶油的蹤跡。時尚變化多端,烹飪技術也日新月異,但奶油一直是廚師們最愛的食材。它能用於烘烤、為肉類或魚肉上色、替蔬菜增添光澤及打發醬汁,甚至是作為白奶油醬或荷蘭降的主要成分。而目前市售奶油大致分為:無鹽奶油、半鹽奶油(0.5-3%鹽份)及含鹽奶油(至少3%鹽份)三類。

«  

  »

#家常菜食譜  #乳製品 英文  #風箏 製作方法 圖  #roi 投資報酬率  #佐藤健 見面會  #保密合約 nda  #最簡單 坪數換算  #製作過程 英文  #龍吟 米其林  #香港美食 米其林  #香港飲茶 米其林  #米其林 輪胎 價格  #kiwi dash  #ea uml  #免洗筷 製作過程  #家常年菜食譜大全  #家常菜食譜大全  #roi 投資報酬率公式  #阿基師家常菜食譜大全  #家常菜食譜大全糖醋排骨  #台灣家常菜食譜  #日本家常菜食譜  #簡單家常菜食譜  #素食家常菜食譜  #簡易家常菜食譜  #阿基師家常菜食譜  #家常菜食譜下載  #香港家常菜食譜  #家常菜料理食譜  #乳製品種類

相關推薦

【DIY黑椒滑雞煲】1.雞腿切塊,加老抽、生抽、干淀粉、白糖拌勻醃製20分鐘。2、青紅椒、洋蔥、姜切片;蒜切末。3、爆香薑蒜片,倒入洋蔥和雞塊(包括料汁)中火翻炒,加黃酒。4、再放進砂煲,加黑胡椒粉,拌勻;小火煲15分鐘,至收汁。5、倒入青紅椒片,再煲2分鐘。放少許鹽和香油、黑胡椒粉。 ...

全文檢視 →

【DIY酒香翅根】1.翅根大概1斤左右夠一盤,將翅根用開水焯一下,濾去白沫。2.焯過的翅根加入鹽、料酒、雞精、醬油醃製30分鐘入味。3.啤酒要準備1大碗。4.蔥蒜薑和紅辣椒備用。5.鍋內放入點點底油,放入翅根。6.加入蔥蒜姜、辣椒、鹽、白糖、倒入啤酒。7.小火燉30分鐘収汁即可。 ...

全文檢視 →

【DIY西紅柿燉牛腩】1、牛腩切成小塊,清水先淨。西紅柿切塊。香菇去蒂切片。蔥切段。姜切片。2、牛腩飛水後,清水入鍋,倒入牛腩,蔥段,薑片,香菇大火煮開後調成小火燉。3、一個小時後,加入西紅柿,繼續再燉一個小時。4、調入鹽,再燉半小時關火。   ...

全文檢視 →

【香辣牛肉麵】(非常規做法)您還在為方便麵裡吃不到肉絲而煩惱麼?還在為看著廣告里大快朵頤的代言人而心裡不平衡麼?來吧,我們自己動手把飄著兩片脫水蔬菜粒清澈見底的面變成一碗讓廣告商都嫉妒的真正的香辣牛肉麵吧!   ...

全文檢視 →