【DIY黑椒滑雞煲】1.雞腿切塊，加老抽、生抽、干淀粉、白糖拌勻醃製20分鐘。2、青紅椒、洋蔥、姜切片；蒜切末。3、爆香薑蒜片，倒入洋蔥和雞塊（包括料汁）中火翻炒，加黃酒。4、再放進砂煲，加黑胡椒粉，拌勻；小火煲15分鐘，至收汁。5、倒入青紅椒片，再煲2分鐘。放少許鹽和香油、黑胡椒粉。
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韓國泡菜鍋 »
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靠一支湯匙就能製作的咖啡奶昔，在家就可以輕鬆完成，只要一點小技巧就OK！快來試試，一下子就能完成的冰涼好喝咖啡奶昔。材料( 1人份) 杯裝冰淇淋（香草口味） 3/4個 即溶咖啡 1小匙 鮮奶油 2大匙 牛奶 1/4杯 作法 玻璃杯內放入冰淇淋，以湯匙充分攪拌，加入即溶咖啡和鮮奶油後混勻。加入牛奶，攪...
這道烤雜蔬，用的是當地秋季產的根莖時蔬，味道、口感、色澤都是極品，只要淋點油，調上海鹽、現磨胡椒，功夫點的再加些香草提味，進烤箱中溫慢烤，完成後如同一幅畫的滿盤繽紛，和洋溢齒頰間的清甜馥郁，每一眼、每一口，都是秋意。也可變化當令在地食材組合喔！材料 細長嫩紅蘿蔔 5條 大顆粉紅蕪菁 2顆 中型金黃甜...
茭白筍富含水分且肉質細嫩，搭配鹹鹹沙沙的鹹蛋，顏色金黃，口感層次分明，鹹香下飯，常常是一上桌就盤底朝天啦！金沙茭白筍 材料 茭白筍5支、鹹蛋2顆、蒜末15g、蔥花15g、辣椒末10g、香油10g、沙拉油150g。 調味料 鹽巴1小匙、胡椒2小匙、糖1小匙。 作法 1.鹹蛋取蛋黃部份，切碎備用。 2....
茭白筍一時吃不完常有過熟問題，致纖維變粗。而這道將過熟的茭白筍化為另類的韓式泡菜料理，反而將纖維質較粗的缺點化為優點，成了口感爽脆的茭白筍泡菜。材料 茭白筍 3支 鹽 1/2小匙 辣椒醃料( 份量依照個人口味調整) 昆布高湯、魚露、蘋果、水梨、蒜頭、辣椒、薑。 作法 1.將辣椒醬材料放入果汁機打成醬...
