蘆薈具有清熱、消炎的效果，做成冷飲視覺、口感滿分，使用歷史相當悠久，不少家庭會在院裡種上幾株，方便隨時取用。不過，蘆薈品種多達百餘種，真正有藥效又能食用的並不多，使用前必須注意；如果不能確定的話，建議到青草店購買，選擇葉片肥厚、中間段，品質最佳。
作法
1.將蘆薈葉片邊緣的刺削掉，取出裡面的葉肉，放進果汁機打碎。
2.準備大約1200 ㏄的水，加上四兩冰糖，煮滾後放涼備用。
3.取檸檬兩顆、擠出檸檬汁，先放進冰糖水中，再與蘆薈葉肉攪拌均勻，就是清涼好喝的檸檬蘆薈汁。
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