食藝石頭火鍋的湯頭香醇濃郁，爆香快炒後的誘人香氣加上長時間熬煮的湯頭，以及銅板價的火鍋料盤，是記憶中的古早味石頭火鍋!
想回味早期吃火鍋的幸福？位於台中西區民權路的食藝石頭火鍋，店面裝潢充滿復古的氛圍，彷彿走入時光隧道回到九零年代，店內採用半自助的消費方式，經典石頭火鍋現場桌邊爆炒後再加入高湯，肉品及海鮮採點餐方式，其他火鍋料可從冰箱自行拿取，每盤價格依盤子顏色區分，銅板價的美食想吃多少拿多少！
食藝石頭火鍋的用餐方式非常復古，湯頭是古早味的石頭火鍋湯底，配料吃多少自己從冰箱拿，每個盤子顏色都有各自對應的價格，從30~80元都有，肉品及海鮮價格較高，欲享用可跟服務人員點餐，石頭火鍋開鍋費一人30元，親民的價格很適合三五好友下班後來此聚餐。
石頭火鍋湯頭先將扁魚、蝦米、小魚乾、洋蔥及白菜等配料加入麻油及香油爆炒，再加入肉片炒香，炒過後的肉片增添了不少香氣，味道更勝一籌，炒到半熟後會先裝盤，可再跟配料一起放入火鍋內煮熟增添風味，若有加點番茄、香菇、蒜苗等食材，也可加入一起爆香快炒，讓石頭火鍋的風味完全釋放出來。
冰箱內的食材琳瑯滿目特別又復古，有許多早期才吃的到美味，還有許多是引進國外才吃的到的食材，復古與新穎碰撞出讓人驚豔的火花，千張、響鈴卷、炸豬皮、麵麩、淡水魚酥、韓國魚板等都是店內推薦的食材，千張、響鈴卷涮個幾秒就可以食用，炸豬皮、麵麩、淡水魚酥吸附了火鍋湯頭之後，有著古早味的風味，吃起來讓人有著滿滿的回憶。
食藝石頭火鍋的湯頭香醇濃郁，湯底是由雞骨及大量蔬菜長時間熬製出來的，湯頭甘甜美味，加上眾多火鍋料後，整鍋非常澎湃！獨特的湯頭口感與豐富層次，充份表現出石頭火鍋的特色，熬煮的配料不需要沾醬味道就很夠，爆香快炒後的誘人香氣加上獨家長時間熬煮的湯頭，是記憶中的老味道，想體驗古早味石頭火鍋的美味，絕對不能錯過充滿復古風格的食藝石頭火鍋。
【食藝石頭火鍋－民權店】
店家地址：台中市西區民權路215號2樓
連絡電話：0906397010
營業時間：週一至週日 10:00–23:00
粉絲專頁：https://bit.ly/3GZbAV7
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