美食之旅高雄海產粥＠服務生送上來的麵包可不是免費的！關於葡萄牙的用餐文化...到底該不該付小費？-NaVen玩樂網

歐洲米食者

誠心建議進餐廳看到服務生送上麵包、奶油和抹醬時，不要馬上拿起來吃。記住！那些可不是免費的葡萄牙餐館的麵包。奶油、主菜、前菜、飲料、水等均是分別計價（除自助餐館外）。

例如一片麵包要價 €0.2，果醬要 €0.5，桌上的瓶裝水則可能要 €2，所以要確定想吃才大方拿起和大口咬下喔！鱷魚剛到里斯本，進入小餐館用餐，看到桌上的東西以為是套餐贈送的，全都開心的吃完，結帳時老闆認真計算我吃的物品，寫了一長串價錢給我，付款時比預計的多出一倍。難怪當時餐廳內的其他人都沒動桌上食物。學到經驗以後，鱷魚用餐只吃主餐，其餘都不碰，通常主餐分量很大，根本就吃不完。

台灣人以米食為主，鱷魚幾天沒吃飯就開始想念故鄉肉燥飯；歐洲主食大多是麵食，當然我吃麵包和義大利麵也沒問題，但是台灣魂忽然上身時，就是想來碗白飯。在國外想吃碗熱騰騰的白米飯實屬不易，但是沒想到吧！葡萄牙人竟然愛吃「米」，所以有「歐洲中國人」稱號。此外，他們也愛馬鈴薯，是在米飯外的另一個重要主食。

旅遊書上介紹葡萄牙的國菜為鹽漬鱈魚（葡語「BacaIao」）是原產於北歐的挪威或芬蘭，以重鹽醃製鱈魚（Cod)。這是在沒有冰箱前，人們保存鮮魚的唯一方法。因為以重鹽醃製，烹煮前必須將魚浸泡水中一天，期間要換水三次才可以。除夕夜那天我特地點了一份橄欖油烤鱈魚當主菜，剛上火熱騰騰味道還不差，涼了魚腥味可就不OK，好鹹又好腥，一入口感覺到海港才有的魚味，一咀嚼覺得是煮過頭嗎？看起來白白嫩嫩的魚肉，可是口感好乾喔！雖然想努力接受它，無奈還是不合我的胃口，這好像外國人第一次吃台灣臭豆腐的心情吧！只有吃的勇敢卻沒有「世界胃」和能接受異國美食的「愛吃鬼胃」。

鱷魚沒有好好學食物的英文，加上有些餐館只有葡語MENU，所以獨自上餐館點餐有小問題，因為要點湯和主菜，可能還要來杯酒或是甜點，如果真要好好研究菜單，服務生會等到睡著。所以我點餐時都會先問傳統美食是哪樣，或是推薦那幾樣，服務生會指出2-3道菜，減少選項。鱷魚就仔細看那幾道菜是什麼，然後擇一即可；如果是進小餐館就先看旁邊的人吃什麼，然後告訴服務生我想吃哪樣。瞧！語言不輪轉但又想吃美食，可以學學鱷魚的好方法。另外。也有人是網路找了照片秀給服務生看，這也是不錯的方法。

結帳時要不要給小費呢？書上寫小費約給總價的5-10％即可。鱷魚的給法是如果吃 €13就給 €15，因為不會吃太貴的餐館，所以我覺得給 €1 ∼2就OK；如果是快餐或咖啡店就不給，因為金額不高，不必要裝闊傷荷包。在這裡小費是斟酌給予…沒有硬性規定要付。