桂子飄香的時節，有這樣一碗桂花蓮子粥，該是多麼幸福的事。因放了少許冰糖，吃的時候便有一種淡淡的香與微甜。這道粥能清熱除穢，醒脾悅神，治因脾胃虛弱、飲食不化、積滯腸胃、蘊而化熱、濁熱重蒸所致的牙痛、口臭。對痰濕困難、胃口不開、痰盛、喘咳，也有治療作用。
材料：
桂花（陰乾）3克；粳米50米；糖少許
步驟：
1. 將蓮子放在水里浸泡一晚。
2. 第二天將糯米淘淨與蓮子一起倒入鍋中，小火熬，直至飯粒酥軟，放點冰糖。
3. 將粥盛在碗裡，在粥面撒滿洗將的鮮桂花，然後用保鮮膜將碗口包好，放置到碗摸上去不燙手。
4. 等碗不燙手時去掉保鮮膜，將粥中的桂花揀出丟棄，用勺子將粥攪拌。攪拌過的粥冒著些許熱氣，整個碗的粥都溢滿桂花的味道。
【鳳梨雞中翼】 »
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