家常菜食譜台灣好食材網站@手沖橘香咖啡|台灣好食材

這杯手沖式的橘香咖啡用窄長的透明高腳杯,做出夕陽般的美麗漸層,啜一口冰涼爽口的咖啡,讓視覺、味覺和嗅覺盡是享受。
手沖橘香咖啡|台灣好食材
道具
濾杯、濾紙、咖啡壺、手沖壺。

材料
肯亞咖啡豆 25g
橘子汁 1oz
蜂蜜 0.5oz
熱水 100cc
橘瓣 1片
(※為避免漂白劑殘留,濾紙選擇自然的米黃色較佳。)"/>

手沖橘香咖啡|台灣好食材

(※此動作重複4至5次,待咖啡量足夠即完成。)"/>
注意注水從中間向外繞圈,水量穩定、不間斷,直到將咖啡粉浸濕,靜待約40秒悶蒸。注水時小心不要沖破過濾層,也不要沖到咖啡粉的邊緣和濾紙處,避免開水快速通過,影響咖啡濃度。
(※直接加冰塊也可以,但咖啡濃度會受影響。)"/>

手沖橘香咖啡|台灣好食材

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【小撇步】咖啡渣能當肥料、驅趕軟體動物

咖啡渣收集裝除了可以除臭,在家種植盆栽時,也可以用來驅趕軟體動物。如果喜歡自己煮咖啡來喝,記得用剩的咖啡渣不要丟,放進盆栽裡當肥料,既省錢又環保!
手沖橘香咖啡|台灣好食材
咖啡渣主要作用其實是用來驅趕軟體動物,如蝸牛、蛞蝓等,因為咖啡渣有咖啡因等成分,能讓軟體動物產生忌避行為,咖啡渣也是有機物,可以分解成肥料,但是份量少,作用較不突出。記得聞不到咖啡香味時,就可以再灑新的咖啡渣了。

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