美食之旅長度單位表@我賣伊比利火腿也切肉 侍肉師就是專業咖

我賣伊比利火腿也切肉 侍肉師就是專業咖

李硯湄(Emily)是「Tio Rico」工作室負責人,也是伊比利火腿、肉腸進口商,她不滿足於只做進口,於是千里迢迢飛往西班牙考取侍肉師認證,為的就是當一個專業的切肉咖。

Emily是台灣首位通過西班牙認證的「侍肉師」。在西班牙,侍肉師是一項專職,婚禮、慶典等正式場合和高級餐廳都能見到侍肉師為賓客服務的優雅身影,侍肉師不僅要懂得掌握一片火腿的薄度,也須具備火腿製作、各部位的專業知識。Emily在異鄉一面攻讀MBA,一面上侍肉師課程,2009年回台,等了5年終於等到台灣開放伊比利豬進口。

  1. 我賣伊比利火腿也切肉 侍肉師就是專業咖
  2. 我賣伊比利火腿也切肉 侍肉師就是專業咖
  3. 我賣伊比利火腿也切肉 侍肉師就是專業咖
  4. 我賣伊比利火腿也切肉 侍肉師就是專業咖
  5. 我賣伊比利火腿也切肉 侍肉師就是專業咖

有趣的是,Emily在台灣從事伊比利火腿進口,卻還不滿足,決定當名「開腿」侍肉師,去年千里迢迢飛往巴塞隆納考初級認證,歷經人到巴塞隆納,考試用的後腿還滯留馬德里的慘事,讓她一落地就得在街頭狂奔,推開一間間肉舖大門找後腿替代,然而買到後腿還不是結束,考試從開腿到完成切肉,至少得花10個小時,從白晝一路站到深夜。


看完整內容

延伸閱讀

無法單人「釘孤枝」的超大海陸拼盤
快筆記!台北新三大高空夜景酒吧─莫爾頓牛排館

«  

  »

#美食之旅  #spain 西班牙  #巨匠旅遊 西班牙  #長度單位表 mil  #公司查詢 負責人  #長度換算 mil  #物理化學 西班牙  #mil um換算  #台中 設計 工作室  #1 mil  #三鹿 負責人  #有趣的 id 名稱  #台南 婚紗 工作室  #板橋 婚紗 工作室  #高雄 婚紗 工作室  #香港美食之旅  #台南美食之旅  #長度單位表  #長度單位換算表  #經濟部公司登記資料查詢公司負責人  #經濟部商業司公司登記查詢負責人  #長度單位換算  #長度換算表  #日本美食之旅  #長度單位換算表公式  #長度單位換算學習單  #mil um換算  #zara spain  #barcelona spain  #spain weather

相關推薦

韓國料理在台灣可說是越來越火紅,不僅變化多而且口味越來越好,連大口都喜歡三不五時就來吃一下!這次大口要介紹的「TIGERROAR韓虎嘯」目前全台有四個門市,大口就近選擇了台北統一時代門市來嚐鮮;隨著天氣越來越冷,來一鍋暖呼呼的年糕鍋正適合!這裡主打四大天王的韓式火鍋,也就是醬油、大醬、部隊、辣醬四...

全文檢視 →

北投美湯暖身 美人餐養顏 撰文/Aries Huang 攝影/盧大中 圖片提供/北投南豐天玥泉會館 正是泡湯好時節,北投溫泉近在咫尺,隨時搭個捷運就到了,尤其「北投南豐天玥泉會館」位處新北投捷運旁,與濃密綠蔭的百年北投公園優雅相對望,全然體驗白磺溫泉的溫潤膚觸,身心得以徹底抒放;這裡的美食更令人期待...

全文檢視 →

什麼是荷蘭烤鬆餅?  利用烤箱烘烤,口感溼潤又鬆軟的鬆餅 荷蘭烤鬆餅是以雞蛋調製成鬆餅麵糊,再利用烤箱慢慢烘烤的德式風格鬆餅。烤好後,鬆餅四周會向上膨起,連從烤箱裡拿出來都會讓人滿心期待。其基本麵糊的口感既溼潤又鬆軟,食用時可加上打發的鮮奶油、檸檬汁,再撒上糖粉,清爽的檸檬香氣與酸味,加上...

全文檢視 →

3、40年來,只靠一味「當歸豬腳」,在台北歸綏街口屹立不搖,這家小攤著實展現了某種台灣職人精神。下午4點半,豬腳一開賣,小小店面已經擠滿了被藥膳香氣吸引來的食客。我是看到肥肉會「夾冷筍」的人,這裡的豬腳卻成功打破我心防,膠而不膩,而且沒有豬羶味,難道是黑豬肉嗎?第2代老闆陳養益的答案卻很實在,「沒有...

全文檢視 →