大阪燒
原料：高麗菜半顆、紅椒1個（或者胡蘿蔔半個）、肉末100克、醬油1小勺、辣椒粉1小勺、烤肉醬1勺、小蝦20克（也可用鮮蝦）、雞蛋2個、麵粉200克、水適量、鹽1小勺、雞精1小勺、胡椒粉適量、油50克、沙拉醬適量、海苔一片、柴魚片適量
大阪燒的做法
1、高麗菜、紅椒洗淨，切成極細的絲，置於大盆中；
2、豬肉剁成末，加入醬油、辣椒粉和烤肉醬拌勻；
3、將肉末和小蝦皮倒入盆中；
4、加入雞蛋、麵粉、鹽、雞精、胡椒粉；
5、加少量水拌勻成乾稀適度的麵糊；
6、煎鍋倒油燒、至六成熱，倒入麵糊，中小炎煎製；
7、待一面煎至金黃時再翻面煎另一面，至熟透；
9、將煎好的麵餅盛出，表面擠適量沙拉醬（多少隨各人喜歡），撒上海苔絲和柴魚片（有海苔粉更好，沒有用海苔剪碎或剪成絲亦可）。
本來感覺沙拉醬擠滿一面的斜面更好看，可是俺家那兩位爺們都不愛吃沙拉醬，所以俺只抹了一小勺，各位喜歡的話可以多加，也可以換成番茄醬或者其它醬料。配料裡面的蔬菜品種也可以根據自己的喜好隨意選擇，這是一道發揮餘地很大的菜式，每個人做可以有每個人的風格，我就曾經在一檔日本的旅遊節目裡，看人家介紹日本的大阪燒店裡，還有加金箔的，這個就真的是各家有各家特色啦！
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