美食之旅新竹 大海拉麵 營業時間@如在日本街頭吃拉麵!台中柳川拉麵湯頭濃郁、叉燒入口即化

如在日本街頭吃拉麵!台中柳川拉麵湯頭濃郁 叉燒入口即化想念坐在日本街頭的拉麵餐車吃拉麵的氛圍嗎?台中柳川旁有一間「火曜二代目」,師傅每日耗時又費工的熬煮每一鍋湯頭,才能成就一碗碗經過淬鍊的美味拉麵,夜晚柳川亮燈後彷彿置身在日本街頭吃拉麵般的浪漫,在後疫情時代幸好還能來這品嘗那美好滋味!鄰近台中醫院、柳川景觀步道旁的「火曜二代目」,斗大的招牌以店家與畫師合作特製的漫畫公仔為主軸,店內則是以木質調營造日本風情,每到用餐時間總是擠滿著等著享用美味餐點的民眾,夜晚柳川亮燈後,坐在吧檯區看著師傅俐落的手法,讓人暫時有置身在日本街頭吃拉麵的錯覺。

如在日本街頭吃拉麵!台中柳川拉麵湯頭濃郁 叉燒入口即化

如在日本街頭吃拉麵!台中柳川拉麵湯頭濃郁 叉燒入口即化▲坐在吧檯前更有在日本街頭吃拉麵的氛圍

如在日本街頭吃拉麵!台中柳川拉麵湯頭濃郁 叉燒入口即化

如在日本街頭吃拉麵!台中柳川拉麵湯頭濃郁 叉燒入口即化
豚骨拉麵
湯頭可以說是拉麵的靈魂,店家每天用豬骨、雞骨及新鮮食材熬煮成湯頭,將日式風味改良成較適合台灣人的口味,有層次感的湯頭讓人百喝不膩!而麵條則由製麵廠每日新鮮直送,較細的麵條吃起來更有口感且Q彈,麵條軟硬度適中,若偏愛較硬的口感也可以請店家客製化喔!

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用料方面「火曜二代目」也有自己的堅持,採用台灣溫體豬梅花肉下去製作叉燒,以醬油、味醂、米酒下去滷製,過程中完全不加一滴水,再悶上一個半小時讓叉燒吃起來更加入味軟嫩。

如在日本街頭吃拉麵!台中柳川拉麵湯頭濃郁 叉燒入口即化▲屬於瘦肉居多的叉燒

叉燒飯
飯食主義者在這也能得到滿足!以叉燒碎肉下去製作而成的叉燒飯,上頭淋上叉燒滷汁更添鹹香感,再加上一圈日本進口的美乃滋,搭配滷到入味的叉燒意外的合拍,鹹甜的滋味讓人吃過一次就著迷。

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燒餃子
小巧卻飽滿的燒餃子為每日現包,因為耗時費工所以每日限量供應,太晚來可就吃不到!多汁的餃子淋上特調味增醬,一口咬下肉汁整個在口腔裡大爆發,搭配上頭的味增醬層次感豐富,多汁又鹹香的燒餃子讓人欲罷不能。

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火曜二代目

店家地址:台中市西區柳川西路二段192號
營業時間:平日11:30-14:00/17:30-22:00;假日17:30-23:00
連絡電話:04 22221270
粉絲專頁:https://bit.ly/3HVXunF

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