日本拉麵依口味地區分有好幾種派系，每種派系也都有自己獨特的風味，火曜總本山則是道地的博多系拉麵，湯頭經過長時間熬煮，大骨香濃厚溫暖，滿滿膠質卻不膩口，值得一吃再吃 ! 火曜總本山位於台中西屯漢口路上，店面就能看出濃濃日本味，喜歡拉麵的你絕對不能錯過 ! 
店面外頭有個很適合拍照的可愛日式小餐車，可以先看看菜單決定吃什麼再進店。
除了一般方桌座位外，更少不了吧台座位，可以邊吃麵之餘看看師父如何烹調出一碗又一碗美味的拉麵。
店內有許多航海王公仔及模型，身為海賊迷一定要拍個幾張的 !
博多豚骨拉麵
在眾多日本拉麵派系之中，博多系是以濃厚豚骨熬煮湯頭聞名，火曜總本山的博多豚骨拉麵湯頭細緻厚實，順口又暖胃。
煮到恰到好處的溏心蛋Q彈美味。
叉燒肉油脂與瘦肉部分比例恰到好處，吸滿湯汁香味濃郁卻不會過於膩口。裡頭還有加入木耳、筍干、高麗菜、蔥花及洋蔥提味，為拉麵提供清爽口感，讓整體更加平衡。
牛蒡叉燒飯
鋪滿牛蒡及叉燒肉，佐以大量日式美奶滋，甜甜鹹鹹的滋味彷彿身處日本，不知不覺就能吃完整碗。
叉燒外皮經炙燒後稍稍脆口，裡頭鎖住滿滿肉汁，香味十足。唐揚雞
貴為本店招牌的唐揚雞絕對非常值得點一份來嚐嚐，份量足夠且每塊都炸的金黃酥脆，在燈下閃閃發光 !
吃唐揚雞怎麼能少了日式美乃滋，酸酸甜甜的口感與炸雞肉搭配的再完美不過了。
火曜總本山除了有道地美味的濃厚系拉麵以外，也有淡口系給喜歡較清淡口味的客人可供選擇，在近期不能出國的環境下，想念日本味的饕客不妨來店裡走走，體會日本的同時也吃得美味又滿足。
【火曜總本山】
店家地址 : 台中市西屯區漢口路一段85號
店家電話 : 0423143875
營業時間 : 星期一至五下午5:30~晚上10:30；星期六日中午11:30~下午2點，下午5:30~晚上10:30
粉絲專頁 : https://bit.ly/3tqDGFk
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