現在的冰品店用料越來越單一，而且配料幾乎都已經幫你搭好了，沒有自由搭配的空間。這裡的配料卻是種類十分多元，冰櫃滿滿的配料，有酸甜Q軟的椰果、繽紛彩色蒟蒻、彈牙的粉條..等，配料想吃什麼口感都可以自己隨意搭配。
楊桃情人果冰
這款產品可以說是古早味經典冰品代表，且是外面冰品店幾乎是看不到的絕種產品，能在古色古香的金門總兵署旁吃上一口，彷彿回到清初民末的金門，跟著古代金門南洋華僑品嚐的美味。香氣十足的情人果以及酸酸甜甜新鮮的楊桃，加上甜滋滋自熬的紅糖水，配上綿綿的冰花，每一口都吃得到幸福的感覺。
綜合水果冰
夏天盛產各式水果，每樣水果都又甜又多汁，搭配冰品更美味。五顏六色的綜合水果冰，包含了酸甜的火龍果、清爽多汁的西瓜、香甜的芒果，再加上煉乳，每一口冰配上一口水果，不僅水果的味道融合在雪花冰內，煉乳的濃郁口感增加了不少風味，口味妙不可言。
芋泥冰
夏天來到金門怎麼可以錯過芋頭冰呢？這絕對是芋頭控的最愛，紅土耕種的芋頭香氣濃郁撲鼻，由別於其他冰店芋頭，這的芋泥綿密到像流瀑，配上煉乳做陪襯，芋泥在口中化開成蜜，再來點Q彈香甜的芋圓，舌尖上都感覺到甜蜜的滋味。
紅豆牛奶冰
這是最經典的冰品之一，外面的紅豆冰不是紅豆太甜或是太硬太軟，沒有取得一個和諧的口感，這邊的紅豆牛奶冰帶有飽滿的紅豆泥，紅豆口感不硬不軟剛剛好，配上醇香煉乳，光是口感和香氣就已經海放很多家冰店了。
這裡的用餐環境寬廣還有冷氣吹，夏天吃冰吹冷氣可以說是實實在在的奢侈，在店內店外都設有座位區，店內舒適透風，店外座位區欣賞著總兵署古色古香的歷史建築，輕鬆愜意的享受。
菜單
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「總冰暑」
店家地址：金門縣金城鎮菜市場路53號
店家電話：082-371717
營業時間：10:00-21:00
消費價位：70
停車資訊：路邊停車
粉絲專頁：https://bit.ly/3aXeh98
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