在1/7的大台北趴趴走單元中，要帶您來嚐美食吃鵝肉，位在成功一路上一家小吃店，以鵝肉出名，老闆嚴選食材，加上費心烹調，不管是原味或者是煙燻口味的鵝肉，都頗受好評，吸引外縣市遊客前來品嚐。
將洗乾淨的生鵝肉，整隻放進鍋裡滾煮，時間及火侯拿捏要恰到好處，才能烹煮出這有最好吃口碑的鵝肉。
「真的是超好吃的，我朋友以前都不吃皮的，來這裡連皮都吃下去，你看這有多好吃。」「我從台北來，這裡的消費真的很划算，所以我就常坐車邀請朋友一起來吃。」顧客說。
還有煙燻口味的鵝肉也超受歡迎，不少來自外縣市的遊客買過之後，就成為常客。
「這個好吃，吃完之後，每次我都還會打包一份帶回家。」顧客說。
鵝肉要好吃，得掌握兩大要素，老闆連莉蓁透露秘訣。「1.就是火侯及煮法。2.一定要嚴選品質，我看了很多家，最後選擇這從南投來的鵝，他們不只額照顧的很乾淨很好，連處理過程都非常嚴緊。」業者說。
鵝肉要好吃，還有一個祕方，就是淋上特調的滷汁，老闆透露，這滷汁是得花好多時間才調出來的，加上火侯控制，鵝肉好吃的秘訣絕對不能少這一味。過程繁複費工，想要吃，還是來買比較快，不少顧客幾乎天天報到，對於店內美食及環境都好稱讚。
鵝肉料理中，老闆研發這道蔥油鵝腸，不油膩又可吃到爽脆的獨特口感，讓不少顧客一吃就上癮。
不只鵝肉料理好吸引人，熱炒料理也備受肯定，冬天推出的割菜雞湯，做法講究，割菜先汆燙，再加入獨門秘方與雞肉一起熬煮；豆鼓虱目魚肚，用大火快炒，將醬料與虱目魚肚融為一體，滋味極佳；另外還有宮保皮蛋、泡菜牛肉還有酥炸牛蒡，都是必點熱炒，有導遊資格的老闆，更把大陸的特色菜餚帶回來，像這一道加入花椒的宮保土豆絲，麻卻不辣的清脆口感，真是超讚的。
以料理鵝肉出名，再搭配熱炒小吃，每天果真吸引不少饕客前來品嚐，老闆笑著說想吃鵝肉的民眾可以先打電話預定，這樣才有時間準備，不然來晚了，可就吃不到了。
《連鵝莊鵝姐鵝肉》
電話:0919-549449
地址:基隆市成功一路144號1樓
(記者 蔡曉君 採訪報導)
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