【DIY剁椒爆雞雜】1、將雞心、雞肝洗淨切片，雞胗洗淨改成菊花刀，再切小塊，將處理好的雞雜放入容器內加醬油、料酒、干淀粉、鹽抓勻醃漬10分鐘入味。青紅椒洗淨切小片備用。2、熱鍋下油，放入醃好的雞雜滑熟盛出。3、鍋中留油，放剁椒、蔥薑蒜末炒香，再下青紅椒、雞雜炒勻，加雞精調味即可。
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