家常菜食譜雞蛋豆腐料理食譜@你隨手就扔的雞蛋殼,竟然這麼好用?!看完驚呆了......

 

物美價廉的豆腐做得好吃

比肉都美味

一個雞蛋、一塊豆腐

這兩種很常見的食材搭配起來

卻能做出 色香味俱全 的菜, 好吃到肉都不要了

{ 雞 刨 豆 腐 }

你隨手就扔的雞蛋殼,竟然這麼好用?!看完驚呆了......

 

材 料:

豆腐1塊、雞蛋1或2個 、油少許 、鹽適量

 

做 法:

1. 雞蛋中加入適量鹽,用筷子將雞蛋打散;

2. 用 筷子將豆腐塊打成散塊;

你隨手就扔的雞蛋殼,竟然這麼好用?!看完驚呆了......

 

 

3. 起鍋熱少許油,倒入 豆腐 鍋,翻炒到水分蒸發,豆腐成散碎狀;

你隨手就扔的雞蛋殼,竟然這麼好用?!看完驚呆了......

 

 

4. 將雞蛋液倒鍋中, 用鏟子翻炒均勻,成塊,出鍋。

你隨手就扔的雞蛋殼,竟然這麼好用?!看完驚呆了......

 

 

美食君叨叨叨:

  • 想吃辣的放點辣椒粉,或者青辣椒同炒,都棒棒的。

  • 選擇北豆腐 最佳,內酯豆腐不適合此菜。

你隨手就扔的雞蛋殼,竟然這麼好用?!看完驚呆了......

 

 

內酯豆腐 質地細膩口感水嫩

不太適合做雞刨豆腐

但它和雞蛋搭配煎着吃,香得很

{ 雞 蛋 煎 豆 腐 }

你隨手就扔的雞蛋殼,竟然這麼好用?!看完驚呆了......

 

材 料:

雞蛋1個 、豆腐1盒 、蔥花1根 、 橄欖油少許、鹽適量

 

做 法:

1.  豆腐切方片兒, 雞蛋打散加少許鹽,小蔥切蔥花 ;

2.  將豆腐片放入蛋液里稍微醃製使其入味 ;

你隨手就扔的雞蛋殼,竟然這麼好用?!看完驚呆了......

 

 

3. 起鍋燒少許油,將裹滿蛋液的豆腐一片片放進鍋里;

你隨手就扔的雞蛋殼,竟然這麼好用?!看完驚呆了......

 

 

4. 中小火煎至兩面金黃,撒上一些蔥花即可 。

你隨手就扔的雞蛋殼,竟然這麼好用?!看完驚呆了......

 

 

美食君在寫這篇文章的時候

吃貨妹子說

「 誒,不是說雞蛋和豆腐不能一起吃嗎? 」

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辟! 謠! 時! 刻!

豆腐和雞蛋,或者豆漿和雞蛋

只要兩者都徹底加熱,破壞了抗胰蛋白酶

就不會影響蛋白質的消化吸收

豆腐與雞蛋同吃

不僅不影響營養價值,還具有更健康的意義

 

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做完雞蛋豆腐料理

蛋殼可千萬別扔,它們的用處大着呢

 

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NO.1

  清 潔 頑 固 污 漬 、除 水 垢 

雞蛋殼捏碎,撒上些粗鹽,倒入少量熱水,用百潔布擦拭。

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擦拭一段時間後,用清水沖洗,就能發現鍋底比之前乾淨多了!

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還能除水垢,捏碎蛋殼,放入瓶中,加些清水,蓋上蓋子,拿起來用力搖晃2分鐘左右。

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打開蓋子一開,水垢已經被雞蛋殼磕下來了!

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NO.2

  銳 化 料 理 機 刀 片  

料理機內置刀片鈍了沒法銳化?雞蛋殼來幫助你!

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把蛋殼放入料理機內,加半杯清水,啟動料理機,倒出混合液體,沖洗乾淨就能看到嶄新鋒利的刀片了。

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NO.3

  制 作 創 意 盆 栽  

雞蛋取出蛋液留完整蛋殼,放入木屑、麥粒。

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倒入少量水,放種子,一段時間後就會發芽,滿滿長大。

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不花錢的花盆就是這麼來的,小巧又可愛是不是很賞心悅目~

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NO.4

  做 肥 料,養 殖 花 卉  

香蕉皮、咖啡粉、雞蛋殼放入料理機攪碎,就成了天然肥料。

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取一些放入快蔫兒了的盆栽中,盆栽逐漸會被養活。

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還有一種方法更簡便,直接將蛋殼放到花盆裡,不但能保濕土壤,還能為植物提供養料!

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 美 食 君 答 疑 時 刻

上周也推薦過一道豆腐料理

是一道下飯菜

(菜譜在此)

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  幾元下飯菜

這篇文章留言區有不少吃友問美食君

 

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吃友們既然都誠心誠意地問了

美食君今日就來為有疑惑的你們好好作答

其實只要這兩步

煎、煮豆腐都不碎不散,還不粘鍋

 

  鹽 水 泡 一 泡  

碗中加1/3清水和少許鹽,放入豆腐浸泡5分鐘

取出後將豆腐切塊,已經不易散

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還不會影響豆腐的口感

放到鍋中蒸煮煎炒,都不會碎不會散

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  姜 片 抹 一 抹  

生薑切開 (or用一片薑片) 在鍋底塗抹

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再在鍋中熱油、放豆腐, 開中火慢慢煎

這樣煎出的豆腐不粘鍋不會碎

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豆腐下鍋煎一段時間後

請千萬不要着急用鍋鏟推動豆腐,易碎

要先晃動鍋將豆腐弄移動

豆腐能夠移動了就說明一面煎好了

就可以上鍋鏟翻面了

有了這幾招,豆腐想煎碎煎糊鍋都難

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本文已獲 美食工坊 授權 微信號:MeishiGongFang
原文標題:你隨手就扔的雞蛋殼,竟然這麼好用?!看完驚呆了......

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