用小葉紅茶煮出來的糙米飯，一開鍋就有滿滿茶香，淋上一點有機茶葉煉成的苦茶油，讓香氣加乘，而且健康又美味。材料 有機糙米兩米杯、有機紅茶葉適量、苦茶油少許、水適量。 作法 有機糙米洗淨，先浸泡3-4小時，接著加入洗好的米和水、乾燥紅茶葉，用一般煮飯的方式放進電鍋煮即可；開鍋後，淋上些許苦茶油稍微拌一下...
魚肉熟成是一邊保存魚肉一邊增添美味的技術，當檸檬遇上魚肉，會產生熟透感。淡淡檸檬香，正好帶出魚的清香甜美。檸檬漬熟成法 適合魚種—青花魚類、發光魚類、鯧魚類、沙丁魚。 不適合魚種—鰹魚類。 示範魚種—黑鯧。 作法 1.檸檬切薄片，放在魚肉上，加一點海鹽。2.因魚肉...
大家對桂竹筍一定不陌生，不論是小吃店的滷筍絲或是拉麵裡畫龍點睛的筍乾，都令人垂涎三尺，但除了入菜外，桂竹筍還能做什麼呢？苗栗縣桂竹產業聯盟利用生物科技將桂竹筍製成竹啤酒、竹葉飲、竹香水、竹萃面膜等，讓人大開眼界。筍乾別有風味 台灣是竹的故鄉，各種竹筍產量豐富，新竹、苗栗、南投等地盛產桂竹筍，是春、夏...
過去市面少見的西洋菜，如今在超市、大賣場都可見到，由於口感脆嫩、色澤鮮綠，因此經常做為沙拉、蔬果汁的素材，炎炎夏日中，清涼解暑；也有人用來搭配火鍋，稍微汆燙就能吃；香港人則多半用來煲湯，如果常看港劇，一定不會陌生。港人喜歡用來煲湯 西洋菜又稱為水芥菜、豆瓣菜，屬十字花科水生植物，富含維生素A、C、D...
