【DIY麻辣蝦】1.辣椒，蒜，蔥薑都切好。大蝦剪開整個背部，挑出蝦線，加生抽，鹽，料酒，澱粉少許拌勻，醃製20分鐘。鍋裡熱油，加入辣椒，一半的蒜，蔥薑爆香。2.倒入大蝦翻炒均勻，至變紅時，加入花生米和剩餘的蒜，根據口味再調入少許鹽，翻炒均勻即可出鍋。
【茄汁排骨】 »
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身為一個煮婦／煮夫，只要到了超市，都會對超市的醬料區情有獨鍾，常常一逛就很容易出不來（又不是鬼打牆）！尤其台灣的超市超方便的，常常會進口一些國外的品牌與醬料，只要有這些各國必備醬料，想要做出道地的特色料理一點都不難！ 台灣好醬 台灣百款醬油冠軍 新芳園 純天然小磨香油 手工麥芽醬油 麥芽黑豆精釀醬...
奶油歷經時間的考驗，它是歐洲土地上的黃金，歷久不衰，甚至成為了一種飲食潮流。法國國家乳製品公會(Cniel)及歐盟(EU)合資於台灣舉辦一系列兼具互動與教育性的活動，也特別邀請了米其林升級二星餐廳的態芮主廚何順凱來跟大家分享歐洲奶油美味的秘訣，提升消費者及專業人士對於歐洲奶油的了解，及香料奶油可為...
義式起司條 主麵團Main Dough 高筋麵粉80 g 鹽1 g 砂糖3 g 無鹽奶油8 g 低糖酵母（紅色包裝的乾酵母）1 g 清水50 g 其他材料Others 帕瑪森起司粉60 g 奶油溶液30 g 作法Method 將所有主麵團材料放入攪拌盆中，揉成能...
草莓鮮奶油麵包 主麵團Main Dough 高筋麵粉 200 g 蜜種（p.17）70 g 蜂蜜22 g 鹽2 g 耐高糖酵母（金色包裝的乾酵母）3 g 牛奶25 g 全蛋25 g 無鹽奶油13 g 清水70 g 草莓餡Strawberry Butter Cream 冷凍草莓泥95 g ...
