【DIY麻辣蝦】1.辣椒，蒜，蔥薑都切好。大蝦剪開整個背部，挑出蝦線，加生抽，鹽，料酒，澱粉少許拌勻，醃製20分鐘。鍋裡熱油，加入辣椒，一半的蒜，蔥薑爆香。2.倒入大蝦翻炒均勻，至變紅時，加入花生米和剩餘的蒜，根據口味再調入少許鹽，翻炒均勻即可出鍋。
【茄汁排骨】 »
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【天然味素，在家自己DIY】 味精味素，吃多了對身體不好，想自己DIY天然味素嗎?? 只要利用簡單食材也能擁有超好用的味素，來看看乾隆坊創意總監---張立峯示範的味素DIY，適用於各種料理，只要小小一湯匙讓料理也擁有餐廳極的好味道!! 【台灣好食材 Fooding】 從產地到餐桌，台灣最大...
文/basil 葡萄酒除了單喝、當佐餐酒之外，還可添加香料熬煮成暖身又美味的熱紅酒，或浸泡水果加些氣泡水來成為趴替的繽紛調酒，變化不少。而年節將近，正適合配製幾款調酒來增添與家人團圓時的歡樂氣氛。接下來便來介紹幾款不同的調酒：一款為使用紅酒所調配的變奏版 Sangria ，以及三款以氣泡酒為基底的水...
文／葉菁燕 農曆年節將至，「年菜」和「剩菜」將是家庭煮婦、煮夫最擔憂的事；應該很希望能於短時間內快速烹調一桌美味年菜，滿足全家大小挑剔的腸胃。 平時，忙碌的上班族、專心教養孩子時，或許也常煩惱今天要吃什麼？今天要煮什麼，經常發生煮了一大桌菜，忙著滿頭大汗，想和家人一起幸福用餐，卻沒有任何食慾；這時臉...
