泡鹽水為魚肉去腥是個好方法，但若要去腥同時為食材增添風味，可以試試用牛奶，能讓魚肉更美味。
牛奶是料理中很方便去除腥味的小物。
過期的牛奶可用來清洗魚內臟；魚肝、魚白、魚卵經牛奶醃漬30 分鐘後，即可去除多餘的腥味，簡單蒸一下即很美味，是天然的乳熟料理法寶。
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