有家便當店，每天中午11點就排起人龍。位於基隆孝三路巷內「天天鮮排骨飯」過去在戶外擺桌現炸，形成防火巷獨特的美食風景。
談到午餐，著有《基隆的氣味》的作家鄭順聰推薦我一家排骨飯。排骨飯？聽來很尋常，「最厲害的是它的蛋，炸得邊腳酥脆酥脆的，裡頭還半熟。」鄭順聰回味地說。雖然賣的是排骨，的確大家醉翁之意不在酒，那擱在排骨、雞腿、蝦仁上頭巍顫顫的半熟蛋，是用高溫瞬間油炸，蛋白依然滑嫩，筷尖一挾，暖黃色的蛋液流淌，變身醬汁，拌飯或蘸排骨都是一絕。
老店現在搬進窗明几淨的新店面，所幸熟悉的油、甜、香古早味沒變。醃得入味的排骨、雞腿裹薄粉炸，而蝦仁飯用的是現剝蝦仁，沒用麵皮打腫臉充數，個頭雖小，但肉質緊實鮮甜，謎一般的橘紅色醬汁很下飯。
看完整內容
延伸閱讀
【基隆式早餐】面惡心軟豆漿大王 半蒸烤焦皮饅頭
【基隆式早餐】摯愛一甲子的乾麵 不想說的無名豬肝湯
基隆小市場喝咖啡 暖暖的市井浪漫
【孝三路美食】基隆人的氣力 就在孝三這條路
【基隆防空洞大探險】天啊！我闖進古墓奇兵洞穴
#美食之旅 #喝咖啡 聊音樂 #豬肝湯 阿基師 #三峽 美食 排骨飯 #便當店 懶人包 #便當店 英文 #香港美食之旅 #台南美食之旅 #咖啡廳音樂推薦 #麻油豬肝阿基師 #酸菜豬肚湯 阿基師 #日本美食之旅 #菠菜豬肝湯 阿基師 #豬肚湯 阿基師 #豬肝波菜湯 阿基師 #豬心湯 阿基師 #阿基師豬肝湯 #阿基師涼拌豬肝 #炒豬肝阿基師 #阿基師豬肝 #煎豬肝阿基師
