傳統餃子的吃法有水餃或是蒸餃兩種，在後來的世代漸漸演變出不同的料理風格，像是有著日式風格的雪花狀煎餃，酥脆的麵衣增加了許多餃子皮的口感與香氣，而在花蓮市區就有一間許多人稱道的【冰花黃金煎餃】。
【紅帆天黃金煎餃】位於花蓮市區，在花蓮遠東百貨附近而已，有著傳統風格的小吃店面。店裡的菜單就掛在牆上，以木板的樣式寫上如書法般的字體，古味十足。而菜色上也是簡單明瞭，有著經典的飯食，像是魯肉飯、豬腳飯、爌肉飯、雞腿飯等等，而店內最不能錯過的招牌菜【黃金煎餃】，是每次饕客來必點的品項，就算需要等候也都值得。
黃金煎餃，一份50元(5顆)，有高麗菜和韭菜兩種口味可以選擇。顆顆飽滿扎實，先是咬到酥脆的冰花麵衣與餃子皮，香氣四溢，再來是裡頭的肉汁與蔬菜的甜脆，好吃到讓人一口接著一口，停不下來，再沾著一旁的醬油提香非常對味。
單點青菜。青菜依時節會有不同的菜色，而且青菜不是只有燙熟而已，而是老闆用炒鍋加入調味料炒製而成的，香氣十足，保有清脆的口感。
豬腳飯，滷汁滲透進整個豬腳肉質裡頭，一咬下的滷汁香氣溢滿口腔，而豬腳充滿膠質的口感相當誘人，搭著一旁的筍乾一起吃非常下飯。
例湯，每天的湯品都不一樣，有著老闆的好手藝，簡單的味道卻很美味，讓人喝完還想再喝，有回到家的感覺。
【紅帆天黃金煎餃】有著傳統招牌與傳統的美食，簡單的味道吃的是許多人的回憶，讓客人有種回到家鄉的感覺。而老闆用心製作的黃金煎餃也是讓人吃過一次就無法忘懷的料理，也有著非常有自家風格的【例湯】，讓每天來店內的客人都能期待今日老闆出品的湯頭會是什麼樣動人的滋味，在單點的青菜上也是不馬虎，吃得到老闆炒製的功夫與調味的獨特風格。【紅帆天黃金煎餃】是一間保有花蓮在地特色小吃的店家，想吃到老闆的好手藝，來到花蓮便不能錯過！
店內空間舒適、寬敞。紅帆天黃金煎餃
店家地址：花蓮縣花蓮市和平路538號
店家電話：038341966
營業時間：11:00–14:00、17:00–19:30(週日公休)
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