WINE-derful葡萄酒餐廳
2017母親節套餐──豐饒之角
「豐饒之角」象徵和平、仁慈與幸運，是宙斯贈予養育他的女神表示其深切的感恩，天下母親皆如同哺育之神阿瑪耳忒亞一般，對孩子展現慈悲、無私與包容，母親節要到了身為子女的我們更是應該要持感恩之心回饋母親。
WINE-derful葡萄酒餐廳以回饋為名，特別設計出一套感恩母親的盛宴，主廚Hikaru Chiu此次套餐以「孕育、付出、包容、雙手、回饋」為發想，呼應「豐饒之角」的故事主旨，將感恩之心躍然於餐桌之上，表示對母親的敬仰。
魚子醬馬卡龍──
生命之初，以魚子與杏仁象徵母親孕育孩子的開始。鼠尾草製成的馬卡龍帶有杏仁的香氣，結合魚子醬鮮美的味道，創造出鹹甜微妙的口感。
南非鑽石生蠔搭粉紅酒醋──
無私奉獻，以生蠔淨化海水的特性，象徵母親為孩子無私的付出。選用南非的鮮甜生蠔搭配粉紅酒與紫蘇調配的酒醋，微酸將生蠔鮮美完美帶出。
法式慢烤脆皮珠與洋蔥濃湯──
72小時的法式香料醃製、12小時的耐心慢烤，展現主廚對料理的堅持，彷彿母親對孩子的慈愛與包容。
反轉墨魚奶油燉飯──
墨魚切成粒狀取代米粒，而本來的米粒用墨魚汁製作成燉飯，之後再打成米漿烘乾成米紙，以主廚擅長的分子化手法解構、重塑，創造嶄新料理，其反轉的表現方式，正象徵著孩子回饋母親的恩惠。
伊比利橡子豬搭蒜酥鴨肝--
選用最高等級西班牙伊比利豬，低溫烹調保留其本身橡果香氣，與蒜酥鴨肝搭配完全不會有油膩口感，代表著母親與孩子濃郁的親情。
母親節松露套餐(素食)
松露蓉馬卡龍
松露手工寬麵
芙蓉松露濃湯
焗烤波特塔搭夏季黑松露
主廚介紹：
WINE-derful主廚Hikaru Chiu，曾任多家歐陸餐廳主廚及私廚，經驗相當豐富，極具創意的他喜歡運用台灣當地食材變化出各式料理，每一季都會依照時令、採用台灣在地農產變換菜色。Hikaru Chiu尤擅長分子料理，將食物原本的樣態幻化成另外一種姿態，帶給客戶視覺與味蕾的雙重饗宴。
活動內容:
「豐饒之角」母親節套餐，提供$2000、$2200、$2500三種套餐價格，並特別製作蛋奶素可享用的「松露套餐」，讓您有更多的選擇!
活動時間:5/5-5/14(12、13、14晚間只提供母親節套餐並贈送玫瑰費南雪)
＊烘焙坊推出「法式珠寶塔」原價$360，享用母親節套餐加購價$199，數量有限喔!
WINE-derful葡萄酒餐廳
地址:104台北市中山區民生東路三段27號
電話: +886-2-2518-2122
官網:http://www.wine-derful.com/m/
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