家常菜食譜ps3 80g 價格@4個步驟,春天就是要吃「香料燜酪梨」...燜過的酪梨口感,入口超綿密,滿口都是幸福!

春天│香料燜酪梨

18cm圓鍋

4個步驟,春天就是要吃「香料燜酪梨」...燜過的酪梨口感,入口超綿密,滿口都是幸福!

燜過的酪梨口感會變得更綿密,加上蝦子,再用香料增添香氣,即可完成一道適合搭配白酒的料理。

 

材料(2人份)

  • 酪梨 ............................................................1顆
  • 蝦仁 ............................................................80g
  • 乾燥細葉香芹 ...........................................1/3 包(即chervil,又稱山蘿蔔葉、法式香菜)
  • 乾燥百里香 ..............................................1/3 包
  • 白酒 .......................................................... 30ml
  • 白葡萄巴薩米克醋(若無,可改用醋或酒醋) ..... 1小匙( 5ml)
  • 粗鹽、黑胡椒 .............................................適量
  • 橄欖油 .................................................... 2小匙( 10ml)

 

《作法》

  1. 以鹽水清洗蝦仁,徹底瀝乾水分,切成兩半。
  2. 把酪梨對切剖開,拿掉種子。
  3. 先開中火熱鍋,倒入橄欖油,酪梨切口朝下放入鍋中煎。煎至變色後翻面。
  1. 將細葉香芹與百里香放進鍋裡,再放上蝦仁。輕輕灑上粗鹽,淋上白酒、白葡萄巴薩米克醋*。蓋上鍋蓋,轉小火,加熱10分鐘。
    將酪梨切口朝上放在盤子裡,凹處填入蝦仁,灑粗鹽與黑胡椒調味。

 

* 先將酪梨煎至變色,倒入醋與酒,再放入蝦仁。接著放入香料後轉小火加熱,蝦肉就不會煮得太老,還能煮出誘人香氣。

 

 

【延伸閱讀】

 

 

 

4個步驟,春天就是要吃「香料燜酪梨」...燜過的酪梨口感,入口超綿密,滿口都是幸福!

本文摘自臉譜出版《春夏秋冬,日日食光。生活美學家的鑄鐵鍋料理手帖》

 

【更多精彩內容請上《臉譜出版》網誌;《臉譜出版》粉絲團】

«  

  »

#家常菜食譜  #80g ps3  #ps3 80g  #快8 粉絲團  #粉絲團 100  #intel 80g  #her imdb  #香料屋 番紅花  #雲端情人 her  #馬鈴薯 電鍋  #松露玫瑰 馬鈴薯  #her 電影原聲帶  #葡萄籽油 橄欖油  #跳舞姐 粉絲團  #張宇主播 粉絲團  #家常年菜食譜大全  #家常菜食譜大全  #ps3 80g 價格  #ps3 80g 規格  #intel 80g ssd  #阿基師家常菜食譜大全  #家常菜食譜大全糖醋排骨  #台灣家常菜食譜  #日本家常菜食譜  #簡單家常菜食譜  #素食家常菜食譜  #簡易家常菜食譜  #阿基師家常菜食譜  #家常菜食譜下載  #香港家常菜食譜

相關推薦

夏季是小管的盛產季節,澎湖的小管新鮮口感又好,不用過多的調味,只需簡單氽燙就能吃到它的鮮味。小管(鎖管) 每年6 ∼ 9月是澎湖小管盛產期,新鮮的小管帶透明狀,表皮紅點會不斷變色,非常容易辨別。澎湖的小管口感極佳,簡單氽燙就能吃到小管的鮮甜脆口。小管麵線 鮮甜湯頭裡有著入口即化的西衛手工麵線...

全文檢視 →

小卷體型小,就頭足類來說最好分辨,但其他如軟絲、花枝、透抽,到底誰是誰,就真讓人摸不著頭緒了。現在,就一次弄清楚吧!軟絲 身形橢圓,身體兩側有兩片寬大的肉鰭,肉鰭從頭至尾,最後接連到尾部,體內有寬大的透明角質內殼。喜歡棲息於淺海礁岩區,盛產於台灣東北角。 ★涼拌或汆燙,最能發揮低熱量高營養的特色。烏...

全文檢視 →

民報與《香菇王》《第一名店》合作推出「美食料理」菜單。透過趙曉翌老師的指導,今天介紹的這三道料理,就正好足夠一個小家庭享用一頓幸福晚餐了。   第一道料理:白玉肉片味噌燒 食材: 天麴豬梅花肉50g、四季豆腐20g、台芹10g、豚骨高麗菜火鍋高湯500cc作法: 1.豆腐煎過、川燙肉片2....

全文檢視 →

海帶在許多科學文獻中已被證實具有降血壓的作用,因此可做為心血管保養的重點食材。同時,海帶富含膳食纖維,有助於順暢排便。 海帶豆芽湯 食材 海帶結250g、豬小排380g、黃豆芽80g、薑片少許。 調味料 鹽2小匙、米酒1大匙、白胡椒粉2小匙、水1300毫升。 作法 1 用沸水川燙豬小排,再用清水洗淨...

全文檢視 →