圖說:2014年1月，重新打造自有品牌Café Café，為鐵鍋煎餅Dutch Baby Pancake專賣店。（蘇國輝攝）
欣傳媒 | 欣美食／Sabrina
經營即將邁入第9年，目前旗下共有兩個品牌──樂子the Diner以及樂子咖啡Café Café。創辦人劉世偉Dean及杜湘怡Amy夫婦，將學生時代10年的美式餐廳經驗，秉持著對餐飲業的熱忱，2006年於瑞安街開了第一間樂子the Diner，兩年後，開設了敦和店（營業至103年5月底結束），並於2011年進駐信義區ATT 4 FUN百貨，成功打入餐飲的一級戰區。
2014年1月，重新打造自有品牌Café Café，為鐵鍋煎餅Dutch Baby Pancake專賣店，致力於發展餐飲新潮流。Dutch Baby Pancake目前在東京、香港、曼谷都有專賣店，其為一種高溫現烤的煎餅，又叫做German Pancake， 主要成分其實很簡單，為雞蛋、牛奶、麵粉、砂糖與奶油，特色是烘烤時將鐵鍋燒熱後，加入融化的奶油，再倒入雞蛋牛奶麵糊，放入烤箱以220度烘烤15至20分鐘，烤完後四周酥鬆膨脹，而中間Ｑ彈，充滿了奶油及雞蛋的香氣以及淡淡的甜味，有著食材樸實的味道，正統做法是以原味搭配新鮮檸檬汁與糖粉一起食用，Café Café 的Dutch Baby則有11種甜鹹不同的口味。2014年8月底，也將於中信南港軟體園區開設近百坪的南港店，同樣要求服務親切貼心，對待顧客就像朋友一樣，希望讓更多朋友可以在更寬敞舒適的空間享受樂子愉悅的食尚魔力。
招牌餐點班尼迪克蛋，兩顆半熟水波蛋與煎至金黃的英式馬芬、風味十足的加拿大火腿，淋上自製荷蘭醬，搭配香脆的薯餅，蛋香味十足。招牌手拍漢堡，進口優質美澳牛肉，以完美比例絞碎至保有口感的粗細，再以人工手拍出嚼勁，除了鹽與胡椒，不加任何其他的材料，忠實呈現美式粗獷風味，一咬下肉汁流溢，更有多種醬汁口味和配料可以選擇。Ricotta Pancake則是在煎餅麵糊中加入了Ricotta Cheese，加了乳清的煎餅吃起來口感綿密，質地鬆軟入口即化，搭配自製檸檬口味cream cheese及新鮮水果，不需要飛去東京就能在台北享用零距離的美味。
【延伸資訊】
Café Café樂子咖啡
地址：基隆路一段147巷5弄2號1F
電話：02-2764-1680
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