影音韓國料理 台北東區＠隱藏巷弄裡的韓式美食 手工麵條Q彈 現醃現做料好實在

大火烹調下，海鮮煎餅和泡菜鍋吱吱作響，香味四溢，老闆娘和老
闆快速準確料理客人點名的韓國美食，讓客人吃的盡興、喝的開心！

這家隱藏在安樂區麥金路巷弄裡面專賣韓國美食的家庭式韓國料理
小吃店，老闆趙先生是韓國華僑，在韓國出生、長大，17、8歲才回
到台灣，熟悉喜愛韓國菜，7年前，開設這家家庭式韓國料理店，讓
喜愛吃韓國美食的老饕，一吃就上癮，除了傳統必點的石鍋拌飯、
海鮮煎餅以及炸醬麵之外，老主顧特別推薦店裡面的”炒碼麵”，

看起來整鍋通紅的湯汁，其實並不辣，老闆說正統韓國料理的辣椒都

會先去籽才不傷身，再放入各種當令海鮮做配料，湯頭清甜不油膩，

再加上老闆自製純手工Q彈麵條，讓客人直說這是外面吃不到的好滋味！

另外，也有住在新北市萬里的老客人特別推薦店裡面的人蔘雞，因
為料好實在，價格公道，要吃人蔘雞都會特地來這裡吃，因為整隻
雞加上人蔘燉煮，蔘氣入雞，湯頭甘甜，雞肉特別細緻好吃！

老闆表示，他們家的韓國料理和別人不一樣的地方，就在於，他們
的麵完全純手工自製，麵條特別Q彈，下麵時還必須先把麵條洗個三
溫暖，冷熱水川燙，去廚麵條上的多餘麵粉再下鍋煮，口感更好！

另外就是店裡面所有的料理都遵循一個原則，就是食材新鮮，尤其
是肉類現醃現做，保持最好的鮮度和口感！

老闆說，他們開放式的廚房位在最前面，從用餐區就可以看到廚房
料理菜色的的過程，除了和客人保持家庭式的互動之外，因為用心
所以不怕顧客看料理過程，此外，老主顧也推薦店裡面的各種小菜
，包括黃豆芽、辣拌魷魚

等等涼拌類小菜都清爽可口，老闆指出蔬
菜類最多只用川燙處理，來保持蔬菜本身的營養素，熟客也都知道
，在享用店裡面各項美食料理時，如果能夠再搭配韓國小米酒或是
燒酒，小酌一番，更是暢快無比！

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