剛過完萬聖節，看著南瓜燈，是不是還有種玩的不夠盡興的想法？
今天來碗南瓜湯，為這個「不給糖就搗蛋」的歡樂節日寫下一個句號吧！
步驟
- 南瓜去蒂、去皮、去籽後，切成小塊。
- 洋蔥切成小塊後放入鍋中翻炒，炒軟和炒出香味後，放入南瓜塊翻炒。等到南瓜炒軟後，加入700毫升的清水。
- 大火煮滾後，蓋上蓋子轉成小火煮10分鐘，煮軟南瓜。並放入咖哩塊。
- 用湯匙壓爛大塊南瓜後放入鮮奶油，再用攪拌棒打成濃湯，並添加適量食鹽。
- 切兩片薄薄的南瓜片煎香，放在南瓜湯上，灑上一點點洋香菜和奶油擺設即可。
食材
- 小南瓜 650 克
- 洋蔥 半顆
- 鮮奶油 50 毫升
- 咖哩塊 1 湯匙
- 橄欖油 適量
- 食鹽 適量
- 洋香菜 適量
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