圖說:鴨肉切碎、加入老陳皮與薑熬煮成粥，成為美味、暖胃又養生的「陳皮鴨骨粥」。（華漾提供）
欣傳媒 | 記者許家禎／台北報導
堅持保留傳統港式推車服務的華漾大飯店，提供道地港式點心及大器歡筵的婚宴桌菜。為了回饋支持華漾大飯店的顧客，2014年特別推出「銅板片皮鴨」活動，只要一枚10元銅板，就可以享用香嫩酥脆的粵式烤鴨！史無前例的超值優惠，絕對是2014年不可錯過的美食盛事之一！
手工搓揉的餅皮，包入酥脆的片皮鴨和鮮甜的蔥，淋上讓人愛不釋口的甜麵醬，鮮嫩多汁的鴨肉，令人吃完一片還想再來一片！以往因為烤鴨分量多，大多只能在宴席或多人聚會中吃到，業者體恤想吃烤鴨的賓客，用品嚐港點的概念，推出「銅板片皮鴨」活動，頂級御廚的手藝，飯店級的料理手法，讓顧客三兩成群、甚至獨身一人，都能更容易享受粵菜中的經典烤鴨。
片下酥脆的外皮與多汁的鴨肉，集結各種精華的其他部位當然也不能錯過。片剩的鴨肉，一部分加入海鮮食材，放入挖洞的冬瓜，成就功力與創意兼具的「火鴨海鮮冬瓜盅」；另一部分則切碎、加入廣東料理中相當經典的食材「老陳皮」，與薑熬煮成粥，成為美味、暖胃又養生的「陳皮鴨骨粥」。
另外，鴨骨部分加入芥菜熬煮，集結所有烤鴨的精華，成為令人垂涎的「芥菜鴨骨湯」；有了主食與湯，加上副食料理「生菜炒鴨鬆」：健康清爽的生菜包裹著鹹香夠味的鴨鬆，不但去油解膩，也讓超豐盛的「烤鴨五吃」多重享受更加完整，將烤鴨以港式點心的方法呈現，令人耳目一新！
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