炎炎夏日，來杯清爽的冰沙消暑最好了！市售的冰沙大多添加太多糖，其實自己做超簡單，而且桑椹用冷凍的也可以，備料很方便。鮮果冰沙原汁呈現，健康又美味！
食材（份數：5人份）
桑椹300g、薄荷葉適量、冰塊700g。
調味料
砂糖（二砂）100g、熱開水適量。
作法
1.桑椹事先冷凍後備用；砂糖與適量熱開水調勻成糖水並放涼。
2.將凍過的桑椹、冰塊一同放入果汁機打成冰沙，可依個人喜好加點糖水調甜度。
3.桑椹冰沙打好後，可撒上一小瓣薄荷做點綴及提味。
營養師叮嚀
1.製作冰沙時需注意器具的清潔，以免夏日溫度高而孳生細菌。
2.而吃冰時宜放慢速度享用，大口快速吃完易引起腸胃不耐，可先將冰沙含於口中稍微停留回溫再飲下。
3.糖尿病患者需避免精緻糖類，本料理的砂糖可以適量用代糖（如：阿斯巴甜）來取代。
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