祝大家新春愉快
這是年後的第一篇文章!! 我的部落格及粉絲團都雜草叢生了呢!!
一整個呈現發懶狀態，連這篇食譜相片上週就已經煮好吃到肚子裡一週多了，
現在才提起勁來編寫食譜，原來寫文也有「職業倦怠」症耶!!
真的是不能休息，一停下來就會一直沒有動力了~
今天這篇「蔥爆里肌肉」，凌晨編修圖我的口水就快要滴下來了~
所以昨晚索性修完圖後，立馬關機上床睡覺，因為肚子一直在哭餓啊!!
其實這里肌肉片，是原本要買來煮火鍋用的~
這天，無肉不歡~只有青菜及煎蛋，好像又吃得不過癮!! 不夠下飯!!
而這「蔥爆里肌肉」煮法其實也很簡單、備料也容易
-----食材準備-----
里肌肉片、蔥段。
-----醃製食材-----
蠔油 (帶甜味兒，好滋味)…酌量
太白粉 (讓肉質更滑溜)…酌量
里肌肉片 (肉緣邊帶點肥肉，口感更美味)…酌量
胡椒粉…酌量
蒜末…三大顆
米酒…一湯匙
里肌片沖洗，將水份壓乾後，倒入醃製的食材扮攪均勻，
然後醃製約30分鐘後…
倒點油熱鍋後，將醃製好的肉片下鍋拌炒~
其實加一點辣椒爆香，真的比較好吃!! (小辣，是我家雙寶能接受的)
這時水份已被吸乾!!
我們再加點白開水下去~有點湯汁吃起來比較juice滑口。
此時，
因為我們當初都是酌量調味的，所以可以先試嚐一下湯汁，
並依自已口味來酌量下點鹽巴即可!
最後要起鍋前，就可以灑下蔥段來增色調味嘍!!
拌炒一下，讓水分再吸乾一點點，即可起鍋~
我是第一次煮的喔!! 實在是超簡單無比~
而且非常美味、每一口肉都帶有甜美飽滿的入味湯汁。
快炒店的蔥爆里肌肉，肉好少、蔥好多，每次吃都覺得好小氣不過癮!
愛吃就自已煮啦!! 算是一道快速簡單的料理呢~
過年期間，我姪女居然對我說「沒在上班的姑姑」 
我一時沒聽清楚，請她再重覆一遍「因為妳沒有在上班啊! 我媽媽都要上班~」
我猜想，她一定覺得姑姑好好喔~都不用上班!!
如果媽媽也能天天在家不用上班，那我就能常常看到媽媽了，真好!!
不過姑姑在家也沒閒著啊!!!!!!!!!!
嗚~嗚~妳們以為姑姑在家是櫻櫻美代子就是了!!
經營飾品社團雜事很多，一人作業實在是不容易，
還有~寫文也是要找靈感、找創意的啊!! 每天時間都馬不夠用耶~
「全職媽媽」「兼職網拍」「兼職部落客」…
我真的很希望我這三份職業都能有好成績!!
最近小女的作業，經常被老師叫過去，甚至要姊姊以後要幫妹妹改作業~
是我「失職」了嗎? 這也是我最近很苦惱的地方啊!!
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