【記者林琨璋/臺南報導】時序入冬，佳里區延平社區甘蔗進入盛產期，社區已開始採收甘蔗製作黑糖，這時節來到社區可聞到熬煮甘蔗汁翻炒黑糖的糖香味，臺南市長黃偉哲歡迎民眾前來延平社區，體驗採甘蔗及炒黑糖的樂趣。
黃偉哲重視農村產業發展，指示農業局接軌行政院農業委員會水土保持局相關計畫，積極推動農村再生，共同提升臺南農村產業品質。
農業局長李建裕表示，延平社區自二百多年前即種植大量甘蔗，並以糖廍發展製糖產業，因而有「臺南糖鄉」之稱。農業局運用農村總合發展計畫為延平社區手工黑糖、花生糖、芝麻糖、花生酥、芝麻糕及冬瓜露等產品進行包裝設計，以增加社區農產品賣相，提升產品附加價值，於誠品線上市集及農村好物網活動檔期亦受到消費者大量訂購。
李建裕表示，農業局運用農村總合發展計畫規劃農遊5軸線，將鄰近農村社區串連規劃遊程，如市道172+175線、台84線、台3線、台19甲線及台17線等。延平社區屬於台17線軸帶，與北門、將軍及七股區農村串聯成海線遊程。此外，延平社區也與北頭洋平埔族文化、七股區三股社區組成「南26埔漁農聯合陣線」，糖的產業文化體驗教育結合農漁村聯合多元體驗旅遊，增加停留遊憩體驗項目內容，帶動地方休閒觀光產業行銷，促進地方產業經濟發展，通過行政院農業委員會水土保持局優質農村體驗品質評鑑。
黃偉哲說，延平社區的農村體驗可到甘蔗田採收甘蔗、削甘蔗、熬煮甘蔗汁到翻炒黑糖，對許多外地遊客來說是一項新奇的體驗，帶給遊客滿滿的製糖知識與樂趣，讓遊程變成一場豐富的製糖產業食農教育，歡迎民眾前來社區體驗。相關訊息可搜尋FB「台南市佳里區延平社區發展協會」或電洽06-7237423詢問。
圖1 翻炒固化成黑糖。
圖2 熬煮甘蔗汁起鼎。
圖3 延平社區產品大合照。
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