圖說:六國絲路美食饗宴混合了多種民族特色料理，西藏、蒙古、印度、新疆、緬甸等料理。（台北花園大酒店提供）
欣傳媒 | 綜合報導
溫暖的陽光，預告著夏天即將來臨，台北花園大酒店六國餐廳為順應春轉夏之節氣轉換，即日起至05/31推出「六國絲路美食饗宴」，經典難得一見的絲路美食，中東串燒、沙威瑪、現做的手工麵條、阿拉伯米飯、蒙古烤肉..等多道美味佳餚，料豐味美、使人著迷；在艷夏報到前，邀饕客親臨體驗，滿足口慾，飽食一頓。
「阿富汗風味雞」
將雞隻去骨切成塊狀後，加入自製優格、薑泥、蒜泥、印度綜合香料、印度奶油等食材進行醃製並使肉質軟化，再將醃製完成的雞肉放進印度烤爐-坦都(Tandoor)加以窯烤，泥窯高溫使烤雞外皮焦香、肉汁菁華完美存封並保有雞肉滑嫩柔軟。不膩不膻帶著濃厚香氣與肉汁，餘韻十足。
「緬甸風味咖哩蟹」
蔥炒約至漂亮的金黃色，將番茄、大蒜、薑、綠辣椒食材打成泥狀加入紅辣椒粉、薑黃粉一起入鍋翻炒，新鮮的檸檬草與泰國檸檬葉、魚露入鍋，轉小火炒約分鐘再加入主廚嚴選帝王蟹取其蟹腳後，將蟹殼劃開使香味容易滲透蟹肉。酸、鮮香氣滿溢，入口蟹肉彈牙、鮮美肉質與香料完美結合，濃郁繞口。
「喀什米爾羊肉」
對於喜愛羊肉的喀什米爾人，羊肉料理自然成為當地慶典節日重要菜餚之一；將費時熬煮的雞高湯中放入澳洲進口羊肩，以小火煮四十分鐘，再用多種拌炒香料與高湯熬煮羊肉相互融合帶出地區特殊風味，多種香料與繁複料理手法燉煮，不見羊肉膻味，肉質嫩香美好。
「希臘風味茄子千層派」
茄子千層派(Eggplant Potato Moussaka)為希臘代表美食之一，不單是當地人相當喜愛，品嚐過的觀光客皆讚不絕口！將新鮮茄子切片加上大蒜、奧勒岡、香草等香料一同烤熟後去皮保留菜肉及香氣，香料茄子為底層，將馬鈴薯泥、番茄片反覆層層堆疊後，淋上熬煮一小時的主廚特製奶油白醬及起士粉置入烤箱高溫烤煮三十分鐘，大受歡迎的著名菜餚以濃、香誘人之姿，耀上主餐台成為絲路代表美食之一。
「土耳其沙威瑪」
以洋蔥、大蒜、優格、奧勒岡葉、匈牙利紅椒粉等數種香料拌勻打成泥狀並均勻的塗抹於精選雞胸肉上進行六小時醃製，再將香料雞置入進口沙威瑪機烤至熟透入味，雞肉鮮嫩多汁、香氣逼人，外層包裹著特製口袋薄餅，夾著焦香與多種生菜搭配的絕對美味，多達七樣特色香料醬汁，酸、辣風味口感將顛覆您對傳統台式沙威瑪的刻板印象。
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