家常菜食譜不鏽鋼平底鍋 推薦@動手做~辣炒年糕

提振夏日食慾的美味韓食簡單做-- 辣炒年糕

這道菜的主味道就是辣,

辣是五味中的一味,

它能快速的激起人的食慾,

辣過之後味蕾和味覺全面打開,胃口自然跟著上升,

但是這道菜的辣是川味或湘味中那種狠狠的辣,

它是一種溫和的辣,濕潤的辣,

年糕被辣椒醬包裹之後入口味覺上的小辣,

咬開之後年糕的軟濕糯Q又是一種很舒服的口感,

吃了一口接著再想吃一口,越來越有食慾!

動手做~辣炒年糕

辣炒年糕

材料:主料--韓式小年糕200-250克左右(一盤的量)

配菜--胡蘿蔔一根,櫻桃西紅柿4個,還可以加點小青菜,配菜根據自己的喜歡隨意搭配

調味料--韓式辣椒醬(必不可少),番茄沙司,白胡椒粉

動手做~辣炒年糕

辣炒年糕的做法

1、把配菜先切好,胡蘿蔔切長條,西紅柿對半切開,小青菜切長段

2、平底鍋放油加熱後放入胡蘿蔔先炒

動手做~辣炒年糕

3、接著放入小菜桿炒軟

4、放入小年糕和蔬菜一起翻炒

動手做~辣炒年糕

5、年糕炒軟後放入辣椒醬,兩勺左右(一盤的量)

6、接著撒點白胡椒粉--少量

動手做~辣炒年糕

7、倒入一勺左右番茄沙司

8、翻板均勻後燜2分鐘左右即可出鍋裝盤開吃

動手做~辣炒年糕

美食小提示

1,辣炒年糕--主味道是辣,辣是五味中的一味,它能快速的激起人的食慾,辣過之後味蕾和味覺全面打開,胃口自然跟著上升,但是這道菜的辣是川味或湘味中那種狠狠的辣,它是一種溫和的辣,濕潤的辣,年糕被辣椒醬包裹之後入口味覺上的小辣,咬開之後年糕的軟濕糯Q又是一種很舒服的口感

2,選購韓式的小年糕和韓式的辣椒醬,這兩樣中一道主食材和一個主味道,這樣容易把握這道菜,不會走樣,配菜自己搭配

3,做的時候一定是先炒配菜,再炒年糕,再放醬料,這樣年糕不干不油膩

動手做~辣炒年糕

4,也可以當飯吃,吃得時候記得先倒杯水,吃辣容易引起咽喉乾燥、要注意補充水緩解一下

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